20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов

Сегодня мы поговорим о том, что делать с имбирем. В кулинарии эту пряность начали использовать не так-то уж и давно. Долгое время имбирь был известен как лекарство. Открыли полезные свойства пряности в Юго-Восточной Азии, а также в Китае. Там корень растения использовали как средство против тошноты и вообще для нормализации работы пищеварительного тракта. Помогает имбирь от простуды, укрепляет иммунитет.

Рецепты похудения с помощью имбиря

  • Для приготовления имбирного чая для похудения кроме имбиря используйте еще такие компоненты, как мята, шиповник, гвоздика, корица, лимон, мед. Так вы улучшите действие имбирного чая. Имбирь можно нарезать тонкими полосками — для этого используйте его корень, а также подходит для наших целей порошок имбиря.
  • Самый простой рецепт имбирного чая: залейте стаканом кипятка четверть чайной ложки порошка имбиря и дайте настояться в течение 5-10 минут. Если у вас свежий имбирь, возьмите 5 тонко нарезанные полоски корня имбиря и залейте их 300-500 мл кипятка. Уже через 5-10 минут имбирный чай готов.
  • Тонкие полоски имбиря можно залить в термосе кипятком, дать ему настояться минут 15, затем напиток процедите и принимайте за полчаса до еды.

Основные блюда

1. Курица в имбирном соусе

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без шкурки;
  • кусочек имбиря (около 3 см);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого красного перца;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 1 лайм;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 280 мл густых сливок;
  • ½ лимона;
  • соль — по вкусу.
Основные блюда

Приготовление

Нарежьте грудку кубиками. Почистите имбирь и измельчите его и чеснок. Положите в миску курицу, имбирь, чеснок, молотый перец, кориандр, сок лайма и столовую ложку масла и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут. Выложите курицу вместе с маринадом на разогретую сковороду и поджаривайте 6–8 минут, периодически переворачивая.

Оставшееся масло разогрейте на другой сковороде и готовьте на ней измельчённые лук и чили 3–4 минуты. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Убавьте огонь, влейте сливки и тушите 2–3 минуты. Затем выложите курицу с маринадом и тушите ещё 5 минут. Полейте лимонным соком и приправьте солью.

Блюдо отлично сочетается с рисом.

2. Свинина под имбирной корочкой

Ингредиенты

Основные блюда
  • 2 головки чеснока;
  • 80 г свежего имбиря;
  • 3 перца чили;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки куркумы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 3 кг свиной корейки.

Приготовление

Очистите чеснок и имбирь, удалите из перцев семена. Измельчите эти ингредиенты сначала ножом, а затем в ступке вместе с солью. Добавьте куркуму и оливковое масло. Перемешайте и полностью натрите этой смесью свинину, на шкурке которой предварительно нужно нарисовать ножом мелкую сеточку.

Поместите свинину в разогретую до 240 °C духовку, сразу же снизьте температуру до 180 °C и выпекайте 45 минут.

3. Куриные крылышки в имбирно-медовом маринаде

Ингредиенты

Основные блюда
  • 1 луковица;
  • 5 столовых ложек мёда;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 перец чили;
  • кусочек имбиря (1–2 см);
  • несколько веточек тимьяна;
  • 25 куриных крылышек.

Приготовление

Смешайте измельчённый лук, мёд, соевый соус, тонко нарезанный чили, тёртый имбирь и листья тимьяна. Выложите крылья в один слой на противень или в стеклянную форму. Залейте маринадом, накройте пищевой плёнкой и поместите в холодильник на сутки.

Часто переворачивая, обжаривайте маринованные крылья на раскалённой сковороде 15–20 минут до появления румяной корочки. Чтобы довести мясо до готовности, поставьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.

4. Карри из кабачков и креветок с имбирём

Ингредиенты

Основные блюда
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 500 г кабачков;
  • 2 столовые ложки тёртого очищенного имбиря;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • 500 г помидоров;
  • 150 мл овощного бульона;
  • 220 г очищенных креветок;
  • несколько веточек кинзы.
Читайте также:  Пищевые добавки из группы фосфатов

Приготовление

Разогрейте на масло и поджаривайте нарезанные тонкими дольками кабачки 5–6 минут. Выложите его из сковороды и пару минут готовьте на ней имбирь, измельчённые чеснок и чили и специи. Добавьте рубленые помидоры и тушите ещё несколько минут. Влейте горячий бульон и дайте смеси загустеть. Затем добавьте креветки и кабачки и тушите, пока они не размягчатся. Украсьте блюдо рубленой кинзой.

5. Говядина в имбирном соусе

Ингредиенты

  • 450 г филе говядины;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 столовые ложки тёртого очищенного имбиря;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 чайные ложки соевого соуса;
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • 120 мл говяжьего бульона;
  • несколько перьев зелёного лука.
Основные блюда

Приготовление

Нарежьте филе небольшими тонкими кусочками. Приправьте солью и перцем. Поджаривайте имбирь на разогретом масле пару минут. Добавьте измельчённый чеснок и говядину и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая. Влейте соевый соус, смешанный с крахмалом бульон и хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанный полосками лук и тушите около минуты.

6. Куриные котлетки с имбирём

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока;
  • кусочек имбиря (около 5 см);
  • 1 луковица;
  • 4 куриных бедра без шкурки;
  • 2 куриные грудки без шкурки;
  • ¼ пучка кинзы;
  • 1–2 столовые ложки соевого соуса;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Основные блюда

Измельчите в блендере чеснок, имбирь и лук. Добавьте к ним нарезанную кусочками курицу, кинзу и соевый соус и измельчите ещё раз. Из полученной массы влажными руками слепите котлетки. Обжаривайте их на разогретом масле примерно по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте с острым соусом.

Правила употребления имбиря для похудения

Необходимо соблюдать некоторые правила, чтобы имбирь не нанес вред. Специалисты рекомендуют употреблять его после приема пищи, так как в противном случае желудочный сок может привести к раздражениям слизистой. Популярным в настоящее время является чай с имбирем. Чтобы его сделать, берут корень имбиря (3 см), измельчают, заливают водой (2 стакана), варят в течение 15 минут. Если есть желание, можно добавить кусочек лимона. Женщины используют и имбирный порошок, добавляя его в чай, цикорий или кофе. Имбирь придает неповторимый вкус любому напитку.

Противопоказания

В этом мире нет универсального полезного вещества. Все они имеют и свою обратную сторону. Таков и имбирь. Его с осторожностью нужно употреблять в последнем триместре беременности и совсем исключить его из рациона в период лактации. Вреден имбирь для тех людей, у кого повышенная секреция желудка, особенно язвенникам. Крайне редко, но бывают случаи индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в корне растения. Это может выражаться в тошноте, рвоте, изжоге. Тогда следует немедленно прекратить употребление пряности.

Стоит также помнить о дозах. К примеру, в небольшом количестве имбирь полезен для сердечников, поскольку разжижает кровь. Но в больших дозах он может дать совершенно обратный эффект. Ну и напоследок нужно напомнить, что кулинарная обработка снижает лекарственные свойства корня. Польза маринованного имбиря для организма человека меньше, чем свежего. Поэтому, отправляясь на рынок за пряностью, выбирайте упругие (не сухие) целые корни.

Правила похудения

Несколько правил, которые помогут вам ускорить процесс похудения:

  • Постепенно уменьшайте порции употребляемой пищи. В конечном итоге каждая порция должна быть не менее ста граммов, но не более двухсот. Благодаря этому желудок немного уменьшится и вас перестанет преследовать ощущение голода.
  • Добавьте кардионагрузки по утрам на голодный желудок, пятнадцати минут на министеппере будет достаточно. Когда вы голодны, организм расщепляет жиры, а не поступившую в него пищу, поэтому занятия натощак так эффективны.
  • Не делайте перерывы более четырех часов между приемами пищи. Так вы ускорите метаболизм и добьетесь хороших результатов.
  • Сладости и мучное, если не можете от них отказаться, употребляйте с утра, заменяя ими завтрак.
  • Первый прием пищи должен содержать в себе наибольшее количество калорий, а ужин должен быть максимально легким.
  • Употребляйте напитки с имбирем не реже трех раз в день, за полчаса до приема пищи.

Если соблюдать эти правила, худеть будет легко и приятно. В отличие от обычных диет, имбирная не изнуряет голоданием, при этом не менее эффективна.

Читайте также:  15 лучших слабительных быстрого действия

Глоток свежести

Если корня имбиря дома не нашлось, а есть только имбирный порошок, из него тоже получится отличный напиток для похудения и поднятия иммунитета. В два литра чистой воды без газа добавляем порезанные дольками лайм, лимон, огурец, несколько листочков свежей мяты и чайную ложку без горки имбиря. Оставляем наше «зелье» в холодильнике на ночь.

Глоток свежести

Важный момент: напиток нужно употребить в течение следующего дня, чтобы от него был эффект. Диетолог Екатерина Захарова отмечает, что такой напиток подойдёт людям со здоровым желудком. Если у вас диагностирован гастрит, то данная жидкость может спровоцировать обострение.

Правила употребления имбирных напитков

Эффективность любого жиросжигающего (целебного) напитка зависит от правильности его приготовления и регулярного употребления. Поэтому так важно придерживаться некоторых правил:

  1. Не ограничивать себя в еде, включать в рацион овощи и продукты содержание много белка.
  2. Не пропускать утренний прием, он очень важен для эффективного похудения.
  3. Регулярно пить напиток на основе имбиря, чтобы жиры не успели усваиваться.
  4. Рекомендуется сочетать прием питья с физическими нагрузками. В идеале — ходьба, бег, зарядка.
  5. Не пить перед сном, так как может появиться бессонница.
  6. Регулярное питье способствует похудению в проблемных местах — живот, бедра и ягодицы.
  7. Благодаря комплексному подходу фигура станет стройной и привлекательной.
  8. Соблюдать пропорции при приготовлении чудодейственного питья.
  9. Использовать исключительно свежие продукты. Хранить в холодильнике
  10. Чтобы не навредить здоровью, перед употреблением изучить противопоказания.

Волшебный напиток из имбиря для похудения и особенности его применения

Об использовании волшебного напитка из имбиря жителям юго-западной Азии известно с древних времен. В последнее время данное средство стало широко известно во всем мире. В чем заключается секрет эффективности напитка? Какие варианты его приготовления существуют? Какой вред организму может причинить чудо-средство?

Напиток из корня имбиря для похудения, в чем секрет эффективности?

Существует огромное количество подтверждений способности напитка, приготовленного из корня имбиря, снижать массу тела. Для того, чтобы добиться положительного результата нужно правильно приготовить средство и принимать его в соответствии с рекомендациями специалистов. Основным условием достижения видимого результата в процессе борьбы с лишним весом является регулярное употребление препарата, а также использование качественного сырья.

Целебные свойства Имбиря, которые способствуют уменьшению массы тела

Во время процедуры настаивания из измельченного корня в напиток попадают эфирные масла, витамины и микроэлементы.

Такой сбалансированный состав полезных веществ, придает напитку ряд фармакологических свойств, а именно:

  • Улучшение переваривания и усвоения пищи;
  • Стимулирование кровообращения и обменных процессов, в том числе ускорение расщепления и выведения из организма избытка липидов;
  • Успокаивающий эффект предотвращает «заедание» стресса и предотвращает склонность к перееданию.

Ни одно средство не поможет привести себя в форму, если вы не измените свой образ жизни. Хватит лежать на диване и ждать чуда от имбирного напитка. Начните заниматься физическими упражнениями, отрегулируйте свой рацион питания. А жиросжигающие свойства корня Имбиря, помогут ускорить процесс приобретения идеальной фигуры.

Оригинальная рецептура напитков с добавлением имбиря для похудения

В зависимости от вкусовых предпочтений и наличия продуктов в холодильнике можно менять состав чаев по своему усмотрению, но чтобы получить требуемый результат, снижение массы тела, и не навредить организму, нужно обязательно выполнять некоторые правила:

  • Сильно концентрированный отвар может причинить вред желудку и кишечнику, поэтому строго придерживайтесь количеств указанных в рецептах;
  • Мед всегда кладите в слегка охлажденный напиток;
  • Специи запаривайте крутым кипятком или предварительно проварите.

Сушеный имбирь снижает чувство голода, а свежий, напротив его усиливает, однако обладает более выраженными полезными свойствами. Поэтому, если вы ведете активный образ жизни, остановите свой выбор на втором варианте.

Рецепт № 1

Утренний традиционный кофе или чай можно с легкостью может заменить приятный на вкус и полезный напиток из имбиря для похудения с добавлением таких ароматных компонентов, как лимон, корица и мед. Вам понадобиться: литр кипятка, ½ палочки корицы, 5см корня имбиря, пол и 1 – 3 ст. л. меда (в зависимости от вкуса). Измельченный имбирь и корицу залить кипятком, 25 минут варить на слабом огне, немного остудить и прибавить мед и сок лимона.

Читайте также:  Витамины для сердца Направит: инструкция по применению, цена

Рецепт № 2

Хорошо зарекомендовал себя в борьбе с лишним весом чесночно–имбирный настой, который готовиться следующим образом: очищенный и измельченный на терке пятисантиметровый кусочек имбиря и ½ зубка чеснока заливается крутым кипятком (1 литр) и настаивается около 15 минут. После процеживания, настой готов к употреблению. Весь объем нужно выпить в течение дня.

Рецепт № 3

Напиток с цедрой лимона, яблоками, медом, имбирем Очень вкусный напиток, прекрасно утоляющий жажду и способствующий уменьшению индекса массы тела. Из 5 яблок, цедру из 3 лимонов, пятисантиметрового имбирного корня, палочки корицы и 2,5 л воды сварить лимонно — яблочный компот (после закипания, варить 3 – 5 минут). Немного остудить, добавить меду.

Рецепт № 4

Можно также приготовить популярный освежающий коктейль, получивший название «вода Сасси», по имени автора. Данное средство, кроме жиросжигающего эффекта избавляет организм от избытка жидкости, устраняет отечность и обезвоживание, улучшает состояние волос, ногтей, кожного покрова, борется с метеоризмами. Для приготовления настоя нужно взять: сок из половины лимона, ½ ч. л. сухого имбирного порошка, 5 порванных листиков свежей мяты, небольшой очищенный и измельченный огурец. Перечисленные ингредиенты нужно настаивать в течение 10 – 15 часов в холодильнике. Процедить и принимать по стакану в течение дня.

Противопоказания

Не следует употреблять лечебное средство во время беременности, грудного вскармливания; воспалительных и язвенных болезнях органов пищеварения, а также при наличии камней в желчном пузыре.

Топ-7 лучших препаратов для похудения

Выпечка

Традиционным вариантом выпечки с имбирем считается рождественское печенье. Вариантов его приготовления много, но все они основаны на классическом рецепте, который представлен ниже. Самое главное в рецепте – подобрать хорошие специи и измельчить их в порошок.

Технология приготовления:

  • в ступке измельчают и смешивают по 1 чайной ложке гвоздики, кардамона, корицы и 2 ч. л. имбирного порошка;
  • в миске взбивают яйцо со 100 граммами размягченного сливочного масла и сахара и 3 ст. л. меда;
  • добавляют 200 граммов муки, 1,5 ч. л. соды, специи;
  • вымешивают тесто, кладут в морозильник на 1-2 часа;
  • раскатывают пласт до 5 мм, вырезают с помощью трафарета фигурки и выпекают в духовке 10 минут, декорируют.

Имбирное печенье с добавлением корицы и без нее

Выпечка по этому рецепту получается ароматная, хрустящая, хранится 2 недели и может служить красивым украшением для новогодней елки. Имбирь можно добавлять в рецепты многих пряников и печенек, но в небольшом количестве, чтобы не перебить главный вкус и аромат десерта.

Как приготовить имбирных человечков, детально рассказано здесь.

Корень имбиря относят к горячей универсальной специи. Она хороша для мяса, овощей, десертов, напитков, как лекарственное сырье и ароматическая добавка. В свежем виде корень используют для напитков, в сушеном – для первых, вторых блюд, салатов и выпечки. Это прекрасный вариант изменить вкус привычных блюд и сделать их более полезными.

Маринованный имбирь

Не менее полезен для организма и маринованный имбирь. Его тоже можно использовать как дополнительный компонент для похудения или для получения полезных веществ, которые сохраняются в процессе приготовления.

Для того чтобы приготовить имбирь в домашних условиях, нам понадобятся следующие продукты: свежие корешки (0,5 кг), качественное натуральное вино (белое или розовое – 4 ст. л.), уксус 2,5 % — 210 мл, водка (2 ст. л.), сахар (4 ст. л.).

Маринованный имбирь

Корень промываем и очищаем от кожицы, затем нарезаем и на минуту опускаем в кипяток. Далее ломтики просушиваем. Смешиваем вино с водкой и сахаром. Массу доводим до кипения и размешиваем сахар до полного растворения. Добавляем уксус и вновь доводим до кипения. В чистую стеклянную емкость перекладываем имбирь и сверху заливаем его маринадом. Далее закупориваем банку крышкой и держим ее в течение 3 суток в холодильнике. Уже через пару часов вы заметите, что мякоть корня окрасилась в розовый цвет. Если вы правильно приготовили имбирь, его можно будет хранить в холодном месте до 2-3 месяцев. Для маринования необходимо использовать только свежие и качественные корешки. Они имеют светлый оттенок и твердую консистенцию. Рыхлый имбирь не годится для приготовления.