Белковая диета Дюкана 2019 – на все случаи жизни!

И не напрасно: ведь уже на первом этапе диеты — атаке — можно избавиться от 5–6 килограммов жирового балласта. Эта диета идеально вписывается в современный ритм жизни, когда на протяжении всего дня требуется высокая работоспособность и концентрация, которых трудно достичь, следуя другим малоуглеводным диетам.

Белковая диета Дюкана

Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, содержащих белок, и значительном снижении поступления в организм углеводов и жиров. Благодаря белку ты не будешь ощущать характерное для других диет чувство голода, а малое количество углеводов избавит от избытка калорий.

© DepositPhotos

В итоге происходит быстрая потеря веса, причем похудение осуществляется за счет уменьшения именно жировой, а не мышечной массы. Параллельно происходит оздоровление организма, улучшение состояния кожи, волос, работы внутренних органов.

Диета состоит из 4 этапов: два этапа для похудения и два, чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя этапами худеющий должен достигнуть желаемого веса.

Суть и особенности белковой диеты

Целью белковой диеты является снижение веса за счет употребления в пищу продуктов на основе протеина. Суть диеты в том, чтобы вызвать стресс у организма, постоянно насыщая его белоксодержащими продуктами, но при этом ограничивая прием углеводной пищи. Как известно, источник энергии – углеводы. При полном их отсутствии извне организм начинает использовать старые запасы жировых отложений. Снижение веса происходит в первые дни в связи со значительной потерей               жидкости, а чуть позже начинает уменьшаться мышечная масса.

На первый взгляд кажется все просто – поел пищу, богатую протеином, и все, дело сделано. На самом деле как и любая диета, белковая также требует последовательности в строгом использовании рекомендаций и огромной силы воли.

Использование в пищу белка стимулирует организм к процессу очищения. Чтобы повысить эффективность выведения шлаков, полезно выполнять упражнения для мышц живота, ног, ягодиц. Любые сокращения мышечной ткани – хорошая помощь в борьбе с жировыми запасами. Физические упражнения должны быть довольно интенсивными с обильным потоотделением, так как пот помогает выведению вредных веществ.

Преимущества белковой диеты

  • Высокая эффективность в снижении веса. В некоторых случаях она позволяет сбросить вес до десяти килограммов за одну неделю.
  • Отсутствие чувства голода. Как и при любой диете, снижается количество употребляемой пищи, но при этом нет постоянной потребности в еде, так как белковые продукты перерабатываются организмом значительно дольше.
  • Рацион разрешенных продуктов довольно разнообразен, поэтому психологически довольно легко перенести некоторый запрет и ограничения в еде.
  • Потерянные килограммы не появятся вновь.
  • Является одной из самых безопасных, если  соблюдать все рекомендации. Важно помнить, курс белковой диеты не должен превышать двух недель, иначе можно вызвать серьезные нарушения здоровья.

Недостатки белковой диеты

  • Постоянное употребление в пищу большого количества протеина дает нагрузку на почки.
  • Нехватка необходимых веществ, таких как витамины, минералы, содержащиеся в углеводной пище, может привести к ухудшению общего самочувствия и вызвать выпадение волос, ломкость ногтей, быструю утомляемость. Поэтому, после окончания курса похудения важно пропить необходимый комплекс витаминов.
  • У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта белковая диета может вызвать обострения, так как отсутствие клетчатки ухудшит пищеварение.
  • Протеиновая диета не подходит людям с почечной и печеночной недостаточностью, варикозным расширением вен, тромбофлебитом, подагрой.
  • Белковая диета – довольно затратное мероприятие.
Читайте также:  Бета аланин противопоказания при онкологии

Виды белковой диеты

Ученые-диетологи разработали несколько видов белковой диеты. В основу своих изысканий были положены индивидуальные особенности человека, те или иные предпочтения в еде каждого, кто решается воспользоваться протеиновым методом похудения.

Белково-углеводная

Данная диета основывается на чередовании по дням белковой и углеводной пищи. Схема этого вида диеты рассчитана на семь дней и выглядит так:

1-й день – вхождение в диету и состоит в смешанном употреблении как белковой пищи, так и с содержанием углеводов;

2-й, 3-й, 5-й, 6-й – дни только протеиновой пищи, а 4-й и 7-й – углеводной.

Витаминно-белковая

В основу этого вида входят продукты с высоким содержанием аминокислот и витаминов, но при этом исключаются продукты, насыщенные углеводами и различными жирами, а также соль, сахар, алкоголь, газированные напитки, особенно сладкие. Белковые продукты при этом сочетают с растительными, богатыми витаминами фруктами и овощами, но исключительно в сыром виде и с минимальным содержанием сахара. Число приемов пищи – не менее шести раз в день.

Белково-овощная

В отличие от предыдущего вида, данная диета предполагает не сочетание белковой и растительной пищи, а их чередование по дням. Но при этом исключить свеклу, картофель, морковь, бобовые, жирную пищу, сладости, мучные изделия. Последний прием пищи за три часа до сна. Этот вид диет допускает проведение разгрузочного дня с использованием нежирного кефира. Важно условие – употребление минеральной негазированной воды, объемом не менее 1,5 литра.

Суть диеты Дюкана

Белковая диета согласно методу включает 4 разграниченные фазы:

  1. Краткосрочная белковая “Атака” полностью исключает все кроме богатых содержанием белка продуктов. В этот момент скачками теряется избыточный вес.
  2. “Круиз” (“Чередование”) более мягко развивает тему: перемежая полностью белковые дни со смешанными белково-овощными, вес доходит до целевого.
  3. Фаза “Консолидация” (“Закрепление”) нужна для восстановления нормального рациона. Плавно вводятся обратно фрукты, хлеб, сыр, крахмалосодержащие продукты.
  4. От обычного режима питания фаза “Стабилизация” отличается только тем, что один день, раз в неделю, будет чисто белковым, как во время “Атаки”.

Пища, насыщенная белком (яйца, постное мясо, морепродукты, молочные продукты до 1% жирности) употребляется неограниченно. С начала соблюдения методики результат налицо. Килограммы тают на глазах. Теряется вес жировой ткани, мышцы сохраняются. Так что мышечный тонус, формирующий плавные упругие линии, остается. Четкое и плавное разграничение фаз не только убирает вес, но и закрепляет успешное похудение. Кожа, волосы, ногти улучшаются. Самочувствие и настроение на высоте.

Один такой разгрузочный день позволит исправлять набранный за остальную неделю вес.

Длительность

Длительность диеты Дюкана нестабильна. Продолжительность каждого этапа диеты Дюкана определяются количеством килограмм, которых намерены лишиться. Каждый человек имеет свой, оптимально подходящий под остальные параметры, вес, к которому стоит стремиться. Быстрее и проще узнать свой идеальный вес, основываясь на котором рассчитать количество дней применения диеты, сделает онлайн калькулятор расчета идеального веса, размещенный на сайте.

Таблица поэтапный расчет диеты:

Список продуктов

Похудение не так уж и сильно ограничивает человека в доступных блюдах. Тем более что с каждой фазой, ассортимент употребляемых продуктов растет.

Список рекомендуемых белковых продуктов. На них базируется вся методика:

  • Постное мясо (обезжиренная ветчина, телятина, белое куриное мясо, индейки, кролик);
  • Внутренние органы (язык, почки, печенка);
  • Рыба и морепродукты (мидии, креветки, мясо кальмаров, раки, икра);
  • Молочные продукты без жира (молоко, кефир, творог, йогурт – до 1%);
  • Соевый творог Тофу.
Читайте также:  Молочная сыворотка для лица: готовые средства и домашние рецепты

Небелковые продукты для диеты Дюкана:

  • Чай (черный, зеленый, травяной);
  • Кофе (заварной, растворимый, но не 3 в 1);
  • Ежедневно можно употреблять 1 чайную ложечку какао, жирности до 14%;
  • До 3 столовых ложек кукурузного крахмала или молока обезжиренного в сутки;
  • Пшеничные отруби – 1 столовая ложка в сутки;
  • Приправы (соль, укроп, тмин, цедра, горчица);
  • Вкусовые добавки, такие как ванилин, желатин, пищевые ароматизаторы, разрыхлители теста.

Не стоит забывать что пряности раздражают слизистую оболочку рта и желудка и обостряют чувство голода. Рекомендуется не перебарщивать с перцем, паприкой, кари и подобными острыми специями. Лук – достаточно одной штуки в день.

Обязательно испортит режим на всех этапах:

  • Пить алкоголь;
  • Сахар, а также сорбит, сахароза, фруктоза, декстроза и подобные;
  • Фрукты наподобие бананов, винограда, вишни и черешни;
  • Картофель;
  • Масло, жир, майонез, жирные соусы;
  • Белый хлеб.

Если сладкого хочется ну очень сильно, можно использовать синтетические, неуглеводные сахарозаменители.

Белковая диета Пьера Дюкана.

Французский врач-диетолог, признанный во всём мире, Пьер Дюкан разработал уникальную белковую диету, которая направлена на быстрый результат. Эта диета простая, но очень эффективная, и состоит всего из нескольких этапов, а точнее из четырёх шагов.

Этап №1. Фаза «атаки». Во время этого этапа разрешается употреблять в пищу только 72 продукта, содержащие протеины:  постное мясо, птицу без кожи, морепродукты и молочные продукты с низким процентом жирности.

Этап №2. Фаза «чередования», во время которой мясопродукты и морепродукты следует чередовать с употреблением овощей и фруктов в ограниченном количестве.

Этап №3. Фаза «закрепления». Инновационный шаг, направленный на закрепление стабильного веса после окончания курса диеты. Этот этап заключается в лестнице питания из семи ступеней, состоящих из определённых продуктов, которые можно есть и при этом не набирать вес. Ступень первая – белки. Вторая – овощи. Третья – 2 фрукта в день. Четвёртая ступень – 2 ломтика ржаного хлеба в день. Ступень пятая – 40 грамм сыра в день. Шестая – две порции по 200 грамм крахмалосодержащих продуктов. Завершающая седьмая ступень – два праздничных обеда в неделю, когда вы можете позволить себе (конечно, в рамках разумного) — всё, что угодно. Эта фаза длится 10 дней за каждый потерянный килограмм. То есть, если вы за время диеты сбросила 11 кг, то седьмая фаза длится 110 дней.

Этап №4. Фаза «закрепления веса на всю жизнь». Во время этого бессрочного этапа необходимо соблюдать три правила. Правило №1 – один раз в неделю употреблять в рационе питания только белки, не превышая дневную норму для вашего теперешнего веса. Правило №2 – ходить пешком со скоростью «два шага в секунду» не менее 30-ти минут, меньше пользуйтесь транспортом и совершенно откажитесь от лифта. И правило №3 – ежедневно съедайте три столовых ложки злачных отрубей. Выполнение этих несложных правил будет поддерживать ваш вес стабильным, а ваша форма сможет оставаться безупречной.

Преимущества белковых диет

1. Белок способствует увеличению мышечной массы, поэтому идеально подойдет для ее наращивания или для того, чтобы похудеть и сохранить спортивную форму.

2. Белок укрепляет не только мышечную массу, но и кости, поэтому эта диета особо полезна для пожилых людей.

3. На белковых диетах из организма быстро уходят лишние жиры.

4. Кетогенная диета является признанной терапией для эпилептиков.

Читайте также:  Диета для похудения: список продуктов, которые можно есть

5. Большинство ферментов, которые способствуют необходимым химическим реакциям в организме, содержатся в белках.

6. Некоторые белки помогают доставлять молекулы туда, где они необходимы. Например, гемоглобин переносит кислород к клеткам организма.

Но, как и любая другая система питания, белковая диета имеет много противоречий.

Этап №– «Закрепление веса» или «Консолидация»

Данный период нужен для закрепления достигнутых результатов, его продолжительность будет исходить из числа «сброшенных» килограммов (на 1 «сброшенный» килограмм 10 дней). Так вот, если вы сбросили во время второй фазы 5 кг, то закрепление веса будет продолжаться около 50 суток, 15 кг – 150 дней и т.д.

В пищу разрешено употреблять:

C этого момента разрешается употреблять овощи, содержащих крахмал (одну порцию), а ещё создать «праздник» для желудка, который разрешает съесть на первое, второе что захотите и ещё десерт (аперитив – сыр и бокал вина). Но скушать нужно всё это за один раз, либо на обед, либо на завтрак.

Этап №– «Закрепление веса» или «Консолидация»

Разделим весь период напополам. Например, закрепление веса будет длиться 80 дней. Первые 40 дней: не более одной порции овощей, содержащих крахмал и один «праздник» в течение недели, а вот во вторые 40 суток разрешается устраивать «праздник» дважды в неделю, а также разрешается две порции овощей, содержащих крахмал.

Что значит содержащие крахмал? В этом списке виды и количество продуктов, допустимых для потребления:

  • Пшеница (цельная), а ещё пшеничный булгур и кус-кус и разрешается не более 200 гр.
  • Картошку и рис разрешается есть редко и небольшими порциями по 125 гр. (картофель только в мундире). Цельнозерновой рис разрешается съедать и 220 гр.
  • Макароны. Разрешается съесть около 220 гр., при этом заправив их томатной пастой с луком, или можно присыпать немного сыром «Пармезан».
  • Чечевица. Разрешается 200-220 гр., благодаря ей стабилизируется вес за счёт медленных углеводов, содержащихся в ней.
  • Разрешается немного гороха, нута, фасоли.

Чего лучше не делать:

  1. дважды подряд «пировать».
  2. просить добавки – должно быть чувство меры.

Выделите в неделе один день для себя, как говорится, для разгрузки белковый, с целью, чтобы вывести ненужные калории и лучше, чтобы этот день не менялся, например, четверг каждую неделю.

Этап №– «Закрепление веса» или «Консолидация»

В обязательном порядке:

В обязательном порядке употреблять отруби не более 2,5 ст.л. в сутки и прогулки 25 минут и более в сутки.

Плюсы и минусы белковой программы Дюкана

Дюкан разработал уникальную систему питания, которая имеет ряд преимуществ:

  • быстрое избавление от жировых запасов, особенно на 1 этапе;
  • употребление полезных и безопасных для здоровья продуктов;
  • возможность придерживаться диеты дома, в путешествии, на рабочем месте;
  • нет нужды высчитывать калории, питаться можно любыми порциями в любое время суток.

Есть у дюкановской разработки и свои минусы:

  1. На Атаке организм человека потребляет мало клетчатки, поэтому возможны запоры. Именно поэтому объем потребляемой жидкости не может быть меньше 2-х л;
  2. Употребление больших порций белка может привести к возрастанию уровня холестерина в кровотоке;
  3. Микрофлора кишечника в белковые дни страдает от недостатка клетчатки.

Французский диетолог не рекомендует придерживаться своей диеты беременным и кормящим женщинам, подросткам и детям, больным с заболеваниями печени и почек. И еще один момент – на протяжении всего периода соблюдения дюкановской программы необходимо пить витаминно-минеральные препараты.

Возможно, вас также заинтересуют:

  • Дюкан чередование список разрешенных продуктов
  • синяки после антицеллюлитного массажа
  • заварной крем по Дюкану

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже