Диета Пегано при псориазе — меню на неделю

При псориазе главное — снять симптоматику, так как постоянный зуд, бляшки и воспаление мешают нормальному образу жизни. Правильный выбор лекарств, прием витаминов и комплексное лечение обеспечат скорейшее снятие симптоматики и долгую ремиссию. Но чтобы поддержать ее, надо обязательно следовать рекомендациям по питанию, а его надо соблюдать очень тщательно.

Роль правильного питания в лечении болезни

Соблюдение назначенной диеты при псориазе позволяет стабилизировать работу ЖКТ, избавиться от неприятных симптомов, улучшить перистальтику кишечника. Важным моментом является увеличение защитных сил организма, что сокращает число рецидивов. Приготовление блюд не по правилам, употребление недопустимых продуктов и напитков, сведут к минимуму терапевтический эффект применяемых медикаментов.

Роль правильного питания в лечении болезни
Роль правильного питания в лечении болезни

Более того, несоблюдение диеты может усугубить течение болезни.

Роль правильного питания в лечении болезни
Роль правильного питания в лечении болезни

Роль правильного питания в лечении болезни
Роль правильного питания в лечении болезни

Что нельзя есть при псориазе

  1. Блюда, обладающие специфическим ароматом и вкусом. Согласно многолетнему опыту изучения проблем этого заболевания, ученные и диетологи пришли к выводу, что людям, страдающим от рассматриваемого недуга, запрещено есть пряные продукты, даже если их концентрация будет незначительная.

Все дело в высокой концентрации ароматических веществ, что могут быть токсическими не только для больного, но и для здорового человека, у которого есть предрасположенность к псориазу. У человека моментально начинает зудеть кожа и на ней появляются алые воспаленные очаги. Пряности активизируют снабжение организма кровью, что приводит к еще большему раздражению. Самыми опасными считаются зерна, обладающие острым жгучим вкусом, красный стручковый перец, мускатник.

Что нельзя есть при псориазе

Если рассмотреть более детально пряность, то максимальная концентрация аллергических веществ содержится в цветке и его производных: семенах и почках. Чего не скажешь о листьях и корнях, в них ароматические вещества находятся в очень низкой концентрации. Поэтому больной может приправить свое блюдо чесноком или луком. Имбирь при псориазе строго запрещен.

  1. Плоды некоторых растений со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. Категорически запрещены грецкие орехи, орех любого из 20 видов лещины, подземный или земляной орех. Последний принято считать самым опасным продуктом не только для больных псориазом, но и для людей аллергиков. Таких плодов следует избегать не только в чистом виде, но и в виде разнообразных добавок. Стоит исключить арахисовую пасту потому что лечение псориаза может затрудниться. Орехи при псориазе лучше вообще исключить.
  2. Различные копчености, соленья и острые блюда. Эти продукты становятся причиной того, что питательные вещества начинают очень плохо всасываться, соответственно, все органы ЖКТ начинают негативно реагировать на происходящее и провоцировать развитие кожной реакции.
  3. Нельзя употреблять цитрусовые. В цедре этих плодов содержится максимальное количество эфирных масел. В результате этого даже цитрусовые соки строго запрещены. Это можно объяснить технологическими особенностями самого производства, ведь перед тем как выжать сок, цедра с фрукта не снимается.
  4. Жаренные, жирные мясные блюда. Органическое соединение, омега-6-ненасыщенная жирная кислота в большой концентрации находится в мясных блюдах. Это и становится главным провокатором для того, чтобы воспалительная реакция стартовала.
  5. Алкогольные напитки. Доктора рекомендуют полностью исключить алкоголь и в частности вино и прочие напитки на основе винограда. Еще на этапе их производства (а именно брожения), начинают активно вырабатываться ароматические компоненты, что становятся причиной появления зуда. Вещества, возникшие в результате брожения, пагубно влияют на печень. Она не в полной мере может справиться со своими очистительными функциями, а соответственно – токсины в организме накапливаются, псориаз активно развивается.
  6. Голубой сыр. Для производства такого продукта используют грибки, которые станут для псориаза словно зеленый цвет на светофоре.

Голодание и монодиеты — при обострении

Начальный этап любой диеты при псориазе — очистка организма. Чаще всего это происходит во время 1-2 дневного голодания, когда разрешено употреблять только травяные чаи или воду с добавлением лимона.

После суток полного воздержания от пищи на завтрак необходимо съесть салат под названием «Щетка», в его состав входит свежая морковь, свекла и капуста. Для дополнительного очищения кишечника выпить травяной сбор от псориаза (монастырский чай). В дальнейшем следует придерживаться рекомендованного дерматологом диетического рациона.

Голодание и монодиеты — при обострении

В некоторых случаях, например, лицам с сахарным диабетом, анорексией, сопутствующими патологиями желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь) полностью отказываться от пищи нежелательно. В этом случае очистить организм можно с помощью соблюдение монодиеты.

Читайте также:  Здоровое питание для мужчин: меню на неделю и каждый день

В течение 1-3 суток следует употреблять в пищу только один определенный продукт, пить неограниченное количество травяного чая без подсластителей, воды с лимоном или минералки.

Популярностью пользуются следующие разгрузочные дни:

  • Кефирная диета. Подразумевает под собой употребление на протяжении 1-2 дней обезжиренного кефира в количестве 1 литра в сутки. Благодаря входящим в состав полезным бактериям, натуральный кисломолочный продукт поможет очистить организм от токсинов, нормализовать работу кишечника, что особенно важно для больных псориазом.
  • Арбузная диета. Людям, которым тяжело соблюдать диету, с целью очищения от шлаков подойдет такая система. В течение дня можно пить неограниченное количество жидкости, а есть арбузную мякоть нужно в количестве 1 кг на 10 кг массы тела. При сильном голоде допускается съедать 1-2 небольших кусочка черного хлеба. При условии хорошей переносимости такое питание можно соблюдать до 7 дней.
  • Гречневая диета. Наиболее «сытный» разгруз, который хорошо переносят все больные псориазом. Перед ее началом следует с вечера залить 150 г сухой гречневой крупы кефиром или водой без соли. За ночь она разбухнет и превратится в кашу, которую следует употреблять в равных количествах 3-4 раза в день.
Голодание и монодиеты — при обострении

Диета при обострении проходит по аналогичной схеме — несколько разгрузочных дней или голода с дальнейшим соблюдением системы Пегано или Огневой.

Рецепты блюд

Чтобы разнообразить меню, достаточно воспользоваться рецептами, специально созданными для больных псориазом. Для полноценной борьбы с патологией необходимо заполнять стол подходящими блюдами.

Ниже приведены некоторые рецепты блюд, приготовленные с соблюдением требуемых кулинарных технологий.

Приведем примеры нескольких блюд, которые можно вводить в рацион больных псориазом:

  1. 2 стейка семги 2 ч. л. сока лимона (можно заменить кислотой) 30 г зелени укропа овощная смесь (брокколи, цветная капуста, морковь, кабачок). Как готовить: овощи мелко нарезают, доводят до полуготовности на пару, выкладывают на фольгу, сверху помещают рыбу, приправленную лимонным соком. Стейки выпекают в духовке пятнадцать минут при температуре 160 градусов, подают к столу, предварительно посыпав укропом.
  2. 300 г индюшиного мяса 1 морковь 1 яйцо 1 болгарский перец укроп (50 г). Способ приготовления: из фарша (перемолотое мясо с яйцом) формируют котлеты, вкладывают в них мелкие кусочки болгарского перца, обваливают в укропе и тертой моркови. Блюдо готовят в течение 15-20 минут на пару. Котлеты можно подавать с гречневой кашей либо овощным салатом.

Важно понимать, что подбор рациона и организация питания при псориазе имеют сугубо индивидуальный характер. Лучше, если недельное меню будет составляться врачом-дерматологом (диетологом) после комплексного обследования пациента и изучения особенностей клинической картины псориаза.

Диета для больных псориазом примерно на 80% состоит из растительной пищи, каш, фруктов, овощей и блюд на их основе. Богатая клетчаткой, витаминами, минеральными солями еда поддерживает пищеварительную функцию организма, укрепляет иммунитет, продлевает ремиссию и значительно облегчает течение заболевания.

с овощами, запечённая в фольге

Требуемые ингредиенты:

  • Стейк сёмги (2 шт.).
  • Сок лимона (2 ч. л.).
  • Укроп (30 г).
  • Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления: Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (300 г).
  • Морковь (1 шт.).
  • Яйцо (1 шт.).
  • Укроп (50 г).
  • Перец сладкий (1 шт.).
  • Соль.

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Читайте также:  Кумкват помогает от похмелья – правда или очередная народная выдумка?

Диету разработал выпускник Линкольнского колледжа. По результатам проведенных исследований в 1991 году Джон Пегано выпустил книгу «Лечение псориаза. Естественный путь», в которой поделился основными наработками по данной теме. Врач считал, что главная причина экземы, псориаза и других кожных заболеваний – это именно проблемы с кишечником.

Способ приготовления:Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Какие факторы способны спровоцировать псориаз?

Спровоцировать псориаз могут как внешние, так и внутренние факторы. Рассмотрим самые распространенные причины:

  1. Смена климата очень серьезно влияет на кожный покров, в большинстве случаев это на повышенную влажность или агрессивное солнечное воздействие.
  2. Псориаз могут спровоцировать лекарственные препараты психотропного характера, а также противовоспалительного.
  3. Постоянные психоэмоциональные расстройства. На нервной почве данное заболевание прогрессирует.
  4. Не правильный обмен веществ в организме.
  5. Псориаз на фоне гормонального сбоя.

Таким образом, люди страдающие псориазом должны помнить о факторах, способствующих к прогрессированию данного заболевания и следовать рекомендациям.

Диетическое питание при псориазе должно быть сбалансированным и богато полезными веществами.

Продукты, не рекомендуемые Джоном Пегано:

Ягоды и фрукты: земляника, клубника (цитрусовые — при псориатическом артрите).

Овощи: все пасленовые – томаты, табак, баклажаны, перец, картофель, паприка.

Зерновые: Белый хлеб и все продукты, изготовленные с использованием белой муки.

Рыба: анчоусы, сельдь, семга, икра, ракообразные(крабы, омары, креветки), моллюски (мидии, устрицы, гребешки, кальмары), соусы из ракообразных, рыба, запеченная в кляре или сухарях, жареная, маринованная или копченая.

Птица: жирная птица (утка, гусь), кожа птицы, жареная, копченая, запеченная с большим количеством специй, в кляре или сухарях, не проваренная.

Мясо: говядина, свинина, телятина и все, приготовленное из них: гамбургеры, сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, внутренности (сердце, почки, мозги, печень и т.д.), включение в одну еду с бараниной крахмалистых продуктов.

Молочные продукты: все молочные продукты с высоким содержанием жира.

Дрожжи или продукты на дрожжах.

Кофе: не более 3х чашек в день (в случае сильной зависимости), только черное без кофеина.

Прочее: Все жареные продукты, пицца, алкоголь, сладкие каши, уксус, маринады, копчености, острые специи, кокос, пальмовое масло.

Надо помнить, что некоторые пищевые продукты не должны быть объеденены в одной и той же еде, желательно съедать их по отдельности.

Рецепты блюд, полезных при псориазе

Ниже приведено несколько интересных и полезных рецептов для диеты Джона Пегано.

Котлеты на пару из индейкиПерекрутить 300 г филе индейки или курицы в фарш, добавить 1 яйцо, чуть посолить. Из фарша сделать шарики, обвалять в нарезанном укропе и моркови. Готовить на пару в течение 20 минут.

Фруктовый салатМякоть дыни, персиков и бананов измельчить и смешать, заправить обезжиренным йогуртом.

Запеченные яблокиВытащить из яблок серединку и косточки, начинить их медом. Сверху фрукты можно посыпать корицей и запекать в микроволновке на самой высокой мощности в течение 5 – 7 минут.

Ниже приведены некоторые рецепты блюд, приготовленные с соблюдением требуемых кулинарных технологий.

Людям, страдающим псориазом следует употреблять постную нежирную пищу, богатую клетчаткой и избегать мучных изделий, консерваций, копчений, острых и жаренных блюд.

Преимуществом диеты Пегано при псориазе является разнообразие блюд, которые можно приготовить из списка разрешенных продуктов. Можно воспользоваться такими рецептами диеты по Пегано при псориазе.

Семга в фольге с овощами

Для этого рецепта диеты Пегано понадобятся такие продукты:

  • 2 кусочка семги;
  • грибы;
  • морковь;
  • кабачок;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • сок лимона – 3 г;
  • укроп.

Всех ингредиентов следует взять по 300 г.

Приготовление:

  1. Овощи помыть, почистить, мелко нарезать, поместить в пароварку и довести до полуготовности.
  2. Из фольги сформировать углубления в виде лодочек, выложить по 150 г овощей.
  3. В фольгу сверху на овощи положить кусочки рыбы, чтобы бока были закрыты, но верх оставался открытым.
  4. Выпекать в духовке при 160 градусах в течение 15 минут.
Читайте также:  7 хитростей, которые помогут быстро похудеть

Котлеты овощные с индейкой

Ингредиенты:

  • 300 г филе индейки;
  • морковка, болгарский перец – по 1шт.;
  • куриное яйцо;
  • 50 г укропа;
  • соль, приправы.
Рецепты блюд, полезных при псориазе

Процесс приготовления:

  1. Мясо пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, приправы, перемешать все.
  2. Скатать шарики, начинить их мелко нарезанным болгарским перцем.
  3. Обвалять котлеты в тертой морковке и укропе.
  4. Готовить на пару 15-20 минут.

Тушеные грибы

Для блюда по этому рецепту диеты Пегано понадобятся такие ингредиенты:

  • 350 г шампиньонов;
  • 400 г нежирной сметаны;
  • морковка;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • соль, неострые приправы.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать дольками, выложить на сковороду и тушить под крышкой 20 минут.
  2. Морковку натереть, добавить к грибам и тушить еще 10 минут.
  3. Посолить, добавить приправы, сметану, перемешать и тушить еще 15 минут, регулярно помешивая.
  4. Можно подавать как отдельное блюдо или в виде подливы для гарнира.

с овощами, запечённая в фольге

Требуемые ингредиенты:

  • Стейк сёмги (2 шт.).
  • Сок лимона (2 ч. л.).
  • Укроп (30 г).
  • Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления:Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (300 г).
  • Морковь (1 шт.).
  • Яйцо (1 шт.).
  • Укроп (50 г).
  • Перец сладкий (1 шт.).
  • Соль.

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Правила диеты Джона Пегано

Чтобы усилить лечебный эффект от диеты, предложенной Пегано, доктор настоятельно рекомендует соблюдать такие правила:

  1. Некоторые продукты можно есть только отдельно от других, не объединяя их в группы.
  2. Запрещено объединять цельнозерновые — каши, хлеб, с фруктами, цитрусовыми и их соками.
  3. Не объединять плоды цитрусовых и их соки с молочными продуктами.
  4. Нельзя одновременно есть фрукты с изделиями из белой муки – хлебом, макаронами, кашами.
  5. В один прием пищи нельзя употреблять бахчевые, сырые яблоки, бананы с любыми другими продуктами, их следует есть отдельно.
  6. Иногда можно позволить себе выпить красное или белое сухое вино в количестве 50-100 граммов.
  7. Категорически запрещается переедание, есть много нельзя даже тех продуктов, которые находятся в списке разрешенных.

Сколько следует придерживаться диеты

Лучше не ограничивать продолжительность диеты, поскольку она состоит из употребления всех важных витаминов и питательных веществ. Кроме того, пациент выполняет процедуры для правильного функционирования организма.

Обычно курс лечения месяц, однако, после рекомендуют придерживаться и дальше данной диеты.

Методика Джона Пегано результативна при псориазе, а также в профилактических целях дерматологических проблем. Эта простая диета поможет нормализовать вес, укрепить иммунитет и привести в порядок психофизическое состояние.

Именно из-за них в организме возникает большое количество шлаков. Следует отказаться от жаренных, большинства мучных блюд, под запретом мороженое, кофе, копченые продукты, взбитые сливки, снеки и фастфуд, соленья, сладости. Не стоит употреблять томатный сок, алкоголь, а также газированные напитки.

Продукты, увеличивающие щелочность

По Пегано диета особо выделяет продукты, которые помогут поддерживать щелочной баланс в организме:

  • Употребление лецитина в гранулированном виде – 1 ст. л. до 3 раз в сутки. Такой курс нужно проводить до 5 дней еженедельно.
  • Обязательно кушайте не только свежие фрукты и овощи, но и добавляйте в ежедневный рацион в тушеном виде.
  • Обязательно ешьте листовую зелень ежедневно.
  • Употребляйте по 3-5 капель гликотимолина. Разбавьте его в стакане воды и употребляйте перед сном до 5 дней в неделю
  • Минеральные воды (щелочные): «Ессентуки-4», «Боржоми», «Смирновская».

К тому же очень важно принимать любой сорбент в виде медикамента, он поможет абсорбироваться ядам и шлакам и выходить им естественным путем. Энтеросорбенты повышают иммунитет и способствуют росту Т-лимфоцитов. Подойдет: белый или черный уголь, суспензия «Энтеросгель».