Диета при диарее у взрослого с рецептами

Столкнувшись с поносом у ребенка, у родителей сразу же возникают вопросы в отношении питания малыша, ведь не хочется усугубить его состояние неправильными продуктами. Давайте разбираться, чем можно питаться при поносе и какой пищи следует избегать.

Каким должно быть питание при диарее

Диета при диарее у детей несколько отличается от рекомендуемой взрослым. Однако т. к. в этой статье идет речь о взрослой категории, можно выделить для них основные правила необходимого лечебного питания при поносе:

  1. В первую очередь необходимо снизить общую нагрузку на органы пищеварительного тракта за счет сочетания определенных продуктов, приготовленных обычно на пару.
  2. Важно употреблять достаточное количество питательных веществ.
  3. Чтобы не возникало обезвоживания организма, следует ежедневно выпивать 1,5-2 л негазированной минеральной воды.

Что можно есть ребенку при поносе? Питание и диета при диарее

Диарея у детей – событие малоприятное, и мамам не всегда понятно, чем кормить ребенка при поносе. Понос может неожиданно начаться как у взрослого человека, так и у малыша. У деток она случается даже чаще, так как микрофлора их кишечника еще не до конца сформировалась, а желание тащить в рот не всегда чистые руки и посторонние предметы крайне велико. Также организм ребенка может среагировать подобным образом на переедание или занесенную в ЖКТ инфекцию.

Понос представляют особую опасность для малышей, так как сопровождается обезвоживанием организма за очень короткое время. Учитывая степень тяжести и дополнительные симптомы, малышу назначают лечение, но, несмотря на признаки и проявления, при диарее всегда назначается определенная диета.

Причины диареи

Стул поменял запах, цвет, стал жидким, а ребенок испражняется слишком часто? Это основные признаки поноса. Расстройство кишечника может быть следствием:

  • Кишечной инфекции.
  • Отравления.
  • Присутствия паразитов в организме.
  • Воспалительных явлений в кишечнике.
  • Стресса.
  • Недостатка витаминов.

Такое состояние часто наблюдается у грудничков. Причиной может стать несоблюдение режима питания, плохая гигиена, аллергическая реакция. Ко всему прочему, жидкий стул может наблюдаться при прорезывании зубов и смене климата.

Диарея – патологическое состояние, когда у ребенка возникает учащенная дефекация, при этом выделения становятся водянистыми. Понос не является отдельной болезнью, а следствием или признаком различных заболеваний.

Основные причины расстройства пищеварения:

  • острые инфекции в кишечнике;
  • отравление продуктами питания;
  • патологии органов ЖКТ;
  • прорезывание зубов;
  • прием ряда лекарств.

При малейшем ухудшении состояния ребенка родителям следует обратить свое внимание на те моменты, которые беспокоят малыша.

Симптомы диареи зависят от ее причин, но, в целом они проявляются так:

  • учащенная дефекация жидкими пенистыми каловыми массами с едким запахом;
  • обезвоживание;
  • болевые ощущения в животе;
  • тошнота, рвотные позывы;
  • бурление в кишечнике малыша, метеоризм.
  • ребенок становится вялым, слабым;
  • общая интоксикация организма.

Особенности стола №для детей

Характерная черта диареи такова, что дети болеют ею очень часто. Немытые руки, грязные фрукты, подверженность гельминтозам и инфекциям — всё это делает малышей особенно уязвимыми. Диета №4 подходит и для детей, но требует небольшой корректировки:

  • допускается употребление свежего белого хлеба;
  • в суп добавляется рис или манка;
  • мясо и рыба измельчаются и готовятся в виде тефтелей на пару;
  • в рацион вводятся сырые яблоки, перетёртые в кашицу;
  • рекомендуется употреблять Ацидофилин.

Как и взрослым, детям нельзя есть жирное мясо и рыбу, цельные молокопродукты, крупы и бобовые.

Ацидофилин — полезное дополнение к диете при поносе у ребёнка

Читайте также:  Ацесульфам калия — безвредный подсластитель или враг организма?

Видео: доктор Комаровский рассказывает о детских кишечных инфекциях

Чем кормить ребенка при поносе?

Что кушать при поносе ребенку – очень важный вопрос, так как диета является одним из основных направлений лечения, которое позволяет снизить нагрузки на желудочно-кишечный тракт и помогает ему восстановить нормальные функции. Поэтому к формированию меню ребенка следует отнестись со всей ответственностью и вниманием.

Какие продукты включить в рацион

Продукты, которые можно давать при поносе ребенку, определяются самими механизмами развития диареи (ускоренным продвижением каловых масс по просвету кишечника) и ее влиянием на кишечник (раздражение и воспаление слизистой). Поэтому блюда в составе меню не должны стимулировать моторную функцию кишечника. Для этого в рацион ребенка при поносе следует включить следующие продукты и блюда:

  • крупяные супы. Их можно готовить на выбор из овсяной, гречневой или рисовой крупы, которые предварительно хорошо разварены. Эти злаки позволяют создать слизистую консистенцию, которая обволакивает стенки желудка и кишечника, защищая их от раздражающего действия каловых масс;
  • каши. Те же крупы, которые используются при диетическом питании для приготовления супов, можно сварить в виде каш. Важное условие – готовое блюдо следует протереть через сито или измельчить до однородного состояния блендером;
  • мясо и рыбу. Выбирать следует только нежирные сорта, а готовить мясо или рыбу лучше на пару или отваривать в воде или овощном бульоне. Эти продукты богаты ценными аминокислотами, минеральными веществами и белком, которые очень важны для поддержания здоровья ребенка и помогают регулировать обмен веществ;
  • сухарики из белого хлеба. Они должны быть приготовлены в домашних условиях — продукты, готовые к употреблению, которые продаются в магазинах, не подходят для диетического питания. Чтобы сделать сухари, следует взять белый хлеб, нарезать его небольшими кусочками и подсушить в духовке или на сковороде без использования жира;
  • особое питье. Ребенку можно пить отвары из овощей, компот из сухофруктов, соки без мякоти, разведенные с кипяченной водой 1 : 1 (исключение – виноградный, сливовый и абрикосовый), некрепкий чай (черный или зеленый) без добавления сахара. Если причиной поноса стал дисбактериоз, может быть рекомендовано введение в меню специальных кисломолочных продуктов, содержащих живые культуры лакто- и бифидобактерий.

Какие продукты исключить из рациона

При лечении диареи важно убрать из меню ребенка продукты и блюда, которые усиливают моторику кишечника или другим образом могут помешать восстановлению его функций:

  • копчености и колбасные изделия;
  • соленья;
  • продукты с высоким содержанием жира (в этот список входят практически все категории продуктов питания, содержащие в себе больше количество жиров или приготовленные с использованием жира – молочные и кисломолочные продукты, мясо и рыба, кондитерские изделия и пр.);
  • сладости и выпечку;
  • свежие или приготовленные овощи, ягоды и фрукты (хотя они содержат большое количество витаминов и минералов, необходимых организму, но в их состав также входят клетчатка, усиливающая моторику кишечника, и органические кислоты, способные усилить раздражение слизистой);
  • газированные напитки.

Лечение поноса у детей с помощью ИМОДИУМ® Экспресс

При лечении диареи у ребенка соблюдения диеты не всегда достаточно. Для восстановления моторики кишечника и предупреждения ряда осложнений могут использоваться специальные средства. Например, ИМОДИУМ® Экспресс. Это антидиарейный препарат, предназначенный для детей от 6 лет и старше.

Он помогает нормализовать перистальтику и сократить частоту позывов, а также снижает выделение воды в просвет кишечника и улучшает ее всасывание1. В комплексе это позволяет ускорить выздоровление и уменьшить вероятность развития нежелательных последствий диареи.

Перед применением ознакомьтесь с инструкцией и проконсультируйтесь со своим педиатром.

  1. Как быстро остановить диарею при вирусной инфекции,
  2. смотрите в нашем видео!
  3. 1 Согласно инструкции по применению препарата
  4. Вам также будет интересно

Особенности рациона малыша в период острого течения болезни и восстановления

В это время аппетит у ребенка может сильно снизиться или пропасть совсем. Насильно кормить его не нужно, но и полностью прекращать питание не стоит. В идеале нужно действовать по следующей схеме:

  • Сначала можно вообще не давать ребенку еду, если он не хочет, главное, следить за восполнением жидкости в организме. Такой подход не должен продолжаться дольше 5-6 часов. Далее начинаем кормить малыша часто, но понемногу. Предлагаем ему немного отварного риса, а оставшийся от готовки отвар рекомендуется выпить.
  • Далее можно понемногу вводить в меню кисель, яблочный сок, бананы, печеные яблоки, отварной картофель.
  • За этим последует более плотное питание в виде приготовленной на пару рыбы или нежирного мяса, черствого белого хлеба или сухариков, творога небольшого процента жирности.
  • Все блюда должны подаваться перетертыми, теплыми, не горячими или холодными.
  • Особое внимание в этот период уделяется режиму малыша. Никаких перекусов перед сном или между приемами пищи. Питание осуществляется строго по графику, рекомендованному врачом. Если консультация со специалистом не проводилась, то можно кормить ребенка каждые 1,5-2 часа.
Читайте также:  Упражнения для того чтоб похудели бедра

При появлении признаков облегчения состояния можно понемногу давать детям мясные тефтели, приготовленные на пару, омлет, тушеные овощи, различные нежирные супы (в том числе, и слизистые).

Какие напитки можно давать детям, чтобы остановить понос?

Во время поноса очень важно обеспечить адекватное восполнение жидкости. Грудных детей стоит допаивать охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой.

Для детей более старшего возраста можно использовать разные напитки. Дефицит жидкости хорошо восполняют:

  • Некрепкий черный чай. Танины, содержащиеся в напитке, оказывают тормозящий эффект, останавливая понос. Такой чай обладает закрепляющим действием.
  • Отвар из шиповника. Он содержит значительное количество витамина С. Такой напиток компенсирует часть выведенных из организма микроэлементов. Он способствует быстрому восстановлению и укреплению иммунитета ребенка.
  • Ромашковый чай. Это прекрасное антисептическое средство при любых поносах. Такой чай помогает уничтожить болезнетворные бактерии, которые стали причиной возникновения поноса.
  • Компот из сухофруктов. В них содержится большое количество различных микроэлементов и витаминов: калия, магния, аскорбиновой кислоты, кремния. Эти вещества помогают стимулировать защитные силы организма, бороться с болезнью и восполнять полезные минералы.
  • Морс из разных ягод. Можно выбирать любые варианты. Морс из черники содержит огромное количество витамина А, он хорошо помогает справляться с поносом. Черника обладает закрепляющим действием. Это вкусный и полезный напиток.
  • Минеральная лечебная вода. Собираясь дать ее ребенку, предварительно выпустите из нее газ. Употребление минеральной воды является лечебной процедурой. Пить ее бутылками категорически запрещается. Маленьким детям до 5 лет назначается до ¼ стакана 3 раза в день (перед едой). Перед выбором бутилированной минеральной воды следует посоветоваться с врачом.

Важно отметить, что все уже готовые пакетированные соки являются не лучшим выбором при поносе. В них содержатся дополнительные химические добавки, которые могут усилить понос, а также большое количество сахара. Введение соков следует начинать со 2-3 дня после усиления жидкого стула. Выбирайте напитки, обладающие вяжущими свойствами. Лучше отдать предпочтение грушевому или яблочному соку из зеленых яблок. Они гипоаллергенны и не оказывают сильного активизирующего воздействия на моторику кишечника.

От кофе и какао в период обострения лучше отказаться. Это слишком агрессивные для раздраженного желудка напитки. Часто их готовят на молоке. Такие напитки могут спровоцировать выделение желчи и только усилить воспаление.

Переоценить важность диеты и питьевого режима во время лечения диареи невозможно. Восстановить силы малыша и нормализовать стул можно только с помощью правильного питания. После стабилизации состояния все же следует пройти полное обследование (особенно если понос уже бывал раньше). Порой за маской диареи могут скрываться опасные хронические заболевания кишечника.

Советы по диете при диарее вы можете узнать из видео ниже.

Подробнее о кишечных инфекциях вы сможете узнать, посмотрев передачу доктора Комаровского.

Что можно есть ребенку от года

При формировании меню для годовалого ребенка необходимо помнить о важной роли белковой пищи. Животный белок содержат яйца, мясные и рыбные блюда. Он способствует восстановлению сил и поддержанию печени, пострадавшей от токсического поражения инфекцией.

С белком молочного происхождения нужно быть осторожным, и давать больному нежирные кисломолочные продукты в малых количествах. Кефир или йогурт без добавок помогут восстановить кишечную флору, снижая риск возвращения поноса вновь.

При жидком стуле у малыша в 2 года уже в 1 день разрешается покормить ребенка маложирными кисломолочными продуктами, а через 2-3 суток – нежирным творогом.

Если малыш вообще отказывается кушать, то не следует на этом настаивать.

Читайте также:  Простой и дешевый вариант, как похудеть с помощью пищевой пленки

При тяжелой форме протекания поноса нужно пропустить 2-3 кормления. Затем приемы пищи нужно сделать дробными. Рекомендуется кормить малыша через каждые 2 часа уменьшенными порциями, увеличив частоту кормлений на 1-2 раза, доведя их до 5-6 раз. В течение 7-10 дней порции необходимо понемногу увеличивать, пока работа ЖКТ не вернется в норму.

Недостаток пищи необходимо восполнять жидкостью. Чтобы пополнить запасы утерянной жидкости, давать питья ребенка при жидком стуле нужно много, предлагая ему обычную воду или лекарственные растворы для восполнения недостающей влаги.

В первые дни в меню должны преобладать слизистые супы на овощном бульоне, с добавлением риса или гречи. Также рекомендуется варить безмолочные рисовые, гречневые или овсяные каши. Для улучшения вкуса можно добавлять немножко меда. Ребенка 1-3 лет кормить протертыми супами и кашами консистенции густой сметаны.

Разрешается варить малышу ягодные и фруктовые кисели, особенно черничный, а также компоты. Биокефиры и лактонию разрешено давать с первых дней недомогания. При решении, можно ли творог внести в диетическое меню, лучше вводить продукт на 3-4 день.

На 2 день диету можно разнообразить сухариками из белого хлеба и низкокалорийными крекерами. На 3 сутки можно вернуть в меню пюре из бананов.

Диета при целиакии

Целиакия — болезнь, при которой повреждается тонкая кишка, что нарушает абсорбцию питательных элементов из пищи. Дети, страдающие целиакией, не могут переносить белок, называемый глютеном, содержащийся в ячмене, ржи, пшенице.

Для ребёнка с диагнозом целиакия лечение заключается в пожизненном соблюдении безглютеновой диеты.

Такая диета подразумевает исключение из рациона продуктов, содержащих рожь, пшеницу и ячмень. Продукты, изготовленные из этих зёрен, также не допускаются. Несмотря на эти ограничения, дети с целиакией могут придерживаться хорошо сбалансированной диеты с разнообразными продуктами, включая хлеб без глютена и макароны. Например, они могут употреблять картофель, рис, сою, гречку или изделия из бобовой муки вместо пшеничной.

Продукты без глютена становятся всё более доступными в обычных магазинах.

Рецепты

Диетические рецепты при поносе никаких кулинарных сложностей не представляют. Способы приготовления блюд подходят как взрослым, так и детям.

Кисель из черники

Ингредиенты:

  • 200 г черники;
  • 4 столовых ложки крахмала.

    Стакан киселя в день не только способствует нормальному пищеварению, но и восполняет дефицит витаминов

Приготовление:

  1. Всыпать чернику в кипящую воду из расчёта 200 г на 2 л воды.
  2. Закрыть крышку и варить 15 минут на среднем огне.
  3. Медленно помешивая, добавить 4 ст ложки крахмала.
  4. После растворения крахмала варить 20 минут.
  5. Остудить и поставить в холодильник.

Кисель подаётся холодным.

Компот из сухофруктов

Ингредиенты:

Рецепты
  • 150 г сухофруктов;
  • 100 г сахара;
  • 1 л воды.

    Комбинацию сушеных фруктов для компота можно подобрать по вкусу

Приготовление:

  1. Вскипятить воду в кастрюле.
  2. Добавить сухофрукты и варить 5 минут.
  3. Всыпать сахар.
  4. Варить 10–15 минут.
  5. Дать настояться 2 часа.

Овощной суп-пюре с курицей

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 крупная морковь;
  • полстакана молока;
  • соль по вкусу;
  • сухарики.

    Пища в перетёртом виде хорошо усваивается

Рецепты

Приготовление:

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой и положить в неё курицу.
  2. Овощи очистить от кожуры и поставить вариться в отдельную кастрюлю.
  3. Отварную курицу без костей и овощи перемолоть блендером, в процессе добавляя молоко.
  4. Украсить готовый суп сухариками.

Котлеты с рисом и морковью

Ингредиенты:

  • полстакана риса;
  • 300 г мясного или куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 средние моркови.

    Сочетание таких ингредиентов, как рис, мясо и морковь позволяет получить полезное и калорийное блюдо

Приготовление:

Рецепты
  1. Отварить рис.
  2. Морковь очистить от кожуры и потереть на крупной тёрке.
  3. Перемешать отварной рис с фаршем, вбить яйцо.
  4. Добавить часть тёртой моркови в фарш.
  5. Слепить котлеты.
  6. Разогреть сковороду и обжарить котлеты с обеих сторон.
  7. Полностью залить котлеты водой, добавить тёртую морковь и немного посолить.
  8. Тушить на медленном огне 10 минут.

Десерт из творога с бананом

Ингредиенты:

  • 1 банан;
  • 200 г творога жирности от 0 до 5%;
  • полстакана сметаны.

    Простой в приготовлении десерт придётся по вкусу малышу

Приготовление:

  1. Порезать банан на мелкие кусочки.
  2. Перемешать с творогом и сметаной.
  3. Всё хорошенько взбить в блендере.
Рецепты

Видео: картофельный суп-пюре с курицей и овощами