Как и от каких болезней помогает медицинская сера

Минеральные вещества нужны клеткам организма для их нормального роста и развития, для осуществления необходимых процессов жизнедеятельности. Они являются составляющей частью жидкостей тела, входят в состав крови и скелета. Также они необходимы для нормальной деятельности нервной системы организма и мышечной системы.

Биологическая роль

Как и элементы органогены, сера в виде отдельного элемента не обладает биологическим значением. Ее биологическая роль состоит в том, что она входит в структуру таких аминокислот, как цистеин и метионин, которые и выполняют в животных организмах (в том числе у человека), ряд незаменимых функций:

  • придает необходимую для их функционирования пространственную организацию молекулам белков за счет образования дисульфидных мостиков
  • является компонентом многих ферментов, гормонов (в частности — инсулина), и серосодержащих аминокислот
  • является компонентом таких активных веществ, как гистамин, витамина биотин, витаминоида липоевой кислоты и др.
  • сульфгидрильные группы образуют активные центры ряда ферментов
  • обеспечивает передачу энергии в клетке: атом серы принимает на свободную орбиталь один из электронов кислорода
  • участвует в переносе метильных групп
  • входит в состав коэнзимов, включая коэнзим А

Богатые серой продукты питания

Хорошим источником серы в продуктах являются сыр, яйца[2], моллюски, рыба, постная говядина и молочные изделия. Менее богаты макроэлементом практически все растительные продукты. Большее количество серы содержат: горох, капуста, фасоль, чеснок, лук, зародыши пшеницы.

[1] Считается, что суточная потребность взрослого здорового человека в сере составляет 4-5 г, а по данным В.А. Тутельяна – 1 г.

[2] Именно компоненты серы ответственны за неприятный запах в гнилых яйцах.

Общая характеристика серы: история открытия и свойства

Ветхозаветное упоминание о сере касалось создания огненных условий для нераскаявшихся грешников, а при появлении представителей подземного мира, согласно древним мифам и поверьям, люди чувствовали запах серы. Горючесть этого вещества и резкий удушливый запах сероводорода, который часто присутствует в месторождениях серы, сделали этот элемент непременным компонентом мистических ритуалов и древних обрядов. Однако горючие свойства серы и легкость вступления в химические реакции привлекали внимание пытливые умы в древности, которых интересовали не мистическое, а практическое ее применение. У Гомера встречается подробное описание смертельной опасности паров, выделяющихся при горении серы. Древнегреческие завоеватели в 424 году до нашей эры использовали в битве при Делии так называемый греческий огонь – зажигательную смесь из серы, нефти и масла. Древний Китай подарил миру идею фейерверков и первого прототипа пороха на основе серы. Арабские алхимики вывели ртутно-серную теорию происхождения веществ, по которой сера считалась первоисточником всех известных на то время металлов.

Много лет серу считали обязательным компонентом каждой металлической руды, откуда вещество получали путем окислительного обжига. Складывали руду в глиняный горшок с отверстием в дне и нагревали. При этом расплавившаяся сера стекала сквозь отверстие в подставленную емкость. В 18 веке французский химик Антуан Лавуазье доказал, что сера – это не соединение, а самостоятельное вещество, типичный неметалл – хрупкое вещество желтого цвета, который ввели в периодическую систему химических элементов Д.И. Менделеева под названием «сульфур» и с обозначением S (от латинского слова «sulfur»). Этимология слова в точности не известна. Латинское название предположительно образовалось из созвучного индоевропейского корня со значением «гореть», а старославянское слово «сера» известно с 15 века и обозначало «горючее вещество».

В странах древних цивилизаций было много месторождений самородной серы, которые разрабатывались греками, позднее римлянами, а Сицилия славилась добычей и переработкой серы на протяжении нескольких столетий. Сера химически активный элемент, поэтому в природе бывает не только в виде самородков, но и в составе минеральных соединений – сульфатов и сульфидов. Ее также получают при добыче нефти, природного газа и горючих сланцев. По уровню содержания в земной коре сера занимает 16-ю позицию, составляя 0,05% ее массы. В местах залежей серы земная кора часто содержит ядовитый зловонный газ сероводород. В природных водах сера – на 6-м месте по содержанию: в виде сульфатных ионов она поддерживает солевой состав пресной воды.

С давних пор серу широко применяли в быту: ей чернили оружие (покрывали металл жидким сульфатным раствором, от которого образовывалась тонкая черная пленка оксида; оружие обретало благородный отлив и не ржавело). Серу применяли для отбеливания тканей, изготавливали из нее лечебные мази, использовали для борьбы с насекомыми. Позднее сера стала обязательным компонентом черного пороха и серной кислоты. Сегодня важные отрасли применения серы – это выработка бумаги и вулканизация каучуков при изготовлении резины, производство удобрений и пластмасс, спичек и взрывчатки, смазочных веществ и технических масел, тканевых красителей и антидетонаторов. Ученые подсчитали, что из полутора сотен наиболее важных химических продуктов, которые на сегодня делают в мире, 88 требуют использования серы или ее соединений. Сера содержится и в растениях, и в организме человека.

Полезные и лечебные свойства серы

Сера – это макроэлемент. Она входит в состав таких аминокислот, как метионин и цистин. Сера содержится также в витамине тиамин и ферменте инсулин. Она активно помогает организму бороться с вредными бактериями, защищая протоплазму крови. Свертываемость крови также зависит от количества серы – она помогает поддерживать достаточный уровень свертываемости. Еще одна способность серы также делает ее необходимой – она способствует поддержанию нормальной концентрации вырабатываемой организмом желчи, что необходимо для переваривания пищи.

Замечательное свойство серы – замедлять процессы старения организма. Из-за одного этого свойства серу можно назвать королевой макроэлементов. Не будем делать это лишь из-за понимания того, что все минеральные вещества действуют в комплексе. Замедление старения возможно благодаря способности серы предохранять организм от радиации и других подобных воздействий окружающей среды. Это очень важно в условиях современной экологии и постоянного нахождения человека вблизи электроприборов и различных волновых излучателей.

Овощная диета для похудения

Сера также жизненно необходима при синтезе коллагена. Это известное вещество придает коже необходимую структуру. Трио «кожа, ногти, волосы» сохраняют здоровый вид во многом благодаря этому макроэлементу. Так что не стоит употреблять искусственный коллаген или делать инъекции – достаточно есть продукты, богатые серой. Ровный и стойкий загар также зависит от серы, т.к. она входит в пигмент кожи меланин.

Сера содержится в гемоглобине. А мы знаем, что от уровня гемоглобина в крови напрямую зависит транспортировка кислорода к клеткам тканей организма из органов дыхания и перемещение углекислого газа из клеток в органы дыхания. То есть возможность насыщать кровь кислородом и тем самым обеспечивать человека жизненной энергией.

Сера в продуктах

Основным источником органической серы, необходимой человеку, являются продукты питания. Считается, что потребности человека в сере удовлетворяются достаточным потреблением белков. Больше всего серы организм получает из мяса (1,27% серы) и яиц (белки содержат 1,62% серы). Много серы в рыбе и морепродуктах. Достаточно серы в молоке (0,8%) и твердых сырах. Из овощей серой богаты чеснок, лук, все виды капусты, острый перец, хрен, горчица, все бобовые, соя, зародыши пшеницы. Присутствует сера в орехах и семенах.

К сожалению, современные продукты питания не всегда являются полноценными источниками серы, т.к.:

  • во-первых, теряют ее при переработке,
  • во-вторых, растения и продукты животноводства недополучают серу из-за тотального обеднения почв (искусственные удобрения редко восполняют дефицит этого элемента).

Поэтому при недостаточном потреблении серы с продуктами питания можно обогащать свой рацион биодобавками, содержащими серу в биологически доступной форме.

В каких продуктах содержится

Установлено наличие серы в следующих продуктах питания:

  • молочные продукты;
  • фасоль и другие бобовые культуры;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • морепродукты;
  • говядина;
  • спаржа;
  • овсянка;
  • гречка;
  • чеснок;
  • мучные изделия;
  • репа;
  • капуста;
  • крыжовник;
  • репчатый лук.
В каких продуктах содержится

Установлено, что в животных продуктах содержится большее количество элемента, нежели в овощах и фруктах.

Но при желании устранить дефицит серы в организме при помощи овощей, то рекомендовано принимать натощак свежевыжатые соки. Такие меры помогут не просто восполнить запасы микро и макроэлементов, но и улучшить общее состояние организма, усилить положительное влияние всех минералов, а также процессы их всасывания.

В каких продуктах содержится

Первая помощь и лечение отравления соединениями серы

Антидотом серы выступает Атропин, его применяют, как правило, при интоксикации парами вещества.

При отравлении любыми соединениями серы в первую очередь необходимо немедленно вывести пострадавшего на свежий воздух. Для промывания глаз, слизистых, полоскания носа и горла можно использовать 2% раствор соды (примерно полчайной ложки на 200 мл воды).

Сероуглерод

  1. Если состояние больного тяжелое, до приезда скорой внутривенно можно ввести раствор глюкозы с аскорбиновой кислотой, витамином B6 (5 мл, 5% р-р), глютаминовую кислоту (20 мл, 1% р-р).
  2. Как было описано выше, сероуглерод отличается своим воздействием на ЦНС, что требует специфичного лечения, направленного на нормализацию обменных процессов мозга, подавление повышенной нервной возбудимости посредством транквилизаторов.
  3. В случае хронического отравления больным необходимо комплексное лечение под строгим наблюдением медиков.

Сернистый газ

  1. Чтобы уменьшить раздражение глаз следует капнуть раствором Левомицетина (0,25%), надеть на больного солнцезащитные очки.
  2. Для облегчения дыхания и снижения воспаления в нос необходимо закапать сосудосуживающие средства (например, Фармазолин).
  3. Развитие последующих инфекций (на фоне пораженной носоглотки) предотвращает применение аэрозоля антибиотиков с сульфаниламидами в растворе новокаина.
  4. Предупреждает отек легких введение в вену хлорида кальция с глюкозой (20 мл, 40% р-р) с аскорбиновой кислотой (1 мл, 5% р-р).
  5. Если развивается спазм гортани, в вену вводится сульфат атропина (1 мл, 0,1% р-р).

Польза и вред

Как химическое вещество диоксид серы крайне токсичен.

Пищевая добавка E 220 разрешена к применению в пищевой промышленности всех стран. В России консервант относится к 3 классу опасности (умеренно опасный).

Серьезное отравление (вплоть до летального) может наступить лишь при непосредственном вдыхании газа.

В продукты консервант разрешено добавлять в количестве, не наносящем серьезного вреда здоровью. Вопреки принятому мнению, диоксид серы не вызывает головную боль после выпитого вина. Большее значение имеет количество принятого алкоголя.

Допустимая суточная норма пищевой добавки Е 220 установлена 0,7 мг на 1 кг веса человека.

Польза и вред

СанПин напоминает о необходимости соблюдать разрешенную дозировку. Совет хороший, но здесь начинаются подводные камни.

Производители, подчиняясь Закону «О защите прав потребителя» (п. 10. 2), честно пишут на этикетках о присутствии диоксида серы. Информацию о количестве пищевой добавки в составе продукта предпочитают не сообщать. Потребителю остается надеяться на добросовестность изготовителей.

Признаки отравления диоксидом серы:

  • кашель;
  • насморк;
  • осиплость голоса, хрипота;
  • тошнота;
  • диарея;
  • головная боль.

Особую осторожность следует соблюдать людям, страдающим аллергией. Пищевой консервант может спровоцировать отек Квинке.

В чем лечебные свойства серы для человека

Рассматриваемый химический элемент влияет на состояние пищеварительных органов, нервной системы, а о его отсутствии свидетельствуют проблемы с волосами, с кожей и ногтями. При недостатке в организме серы на лице появляются прыщи и угри, кожа становится проблемной, теряет свою упругость и эластичность. Достаточное количество данного вещества способствует усилению защитных сил организма, помогая в борьбе с болезнетворными микроорганизмами. Также отмечено положительное влияние серы на свертываемость крови, на выработку желчи, важной для процессов переваривания поступающей пищи.

Читайте также:  В каких продуктах содержится йод: польза для организма

Отмечается следующее воздействие серы на человеческий организм:

  1. Стимулирующее мозговую активность.
  2. Очищающее.
  3. Антигистаминное.
  4. Способствующее клеточному дыханию.
  5. Улучшающее выработку желчи.
  6. Стимулирующее процесс вырабатывания коллагена.
  7. Антисептическое.
  8. Болеутоляющее и противовоспалительное.
  9. Противоглистное.
  10. Противоугревое.
  11. Кератолитическое.
  12. Антисеборейное.

В аптеках продаются различные лекарственные препараты, выполненные на основе серы, например, мази и кремы от прыщей, которые эффективно борются с этой актуальной среди многих людей проблемой. Рассматриваемый химический элемент также участвует в процессе свёртываемости крови, способствует поддержанию в нормальном состоянии волос и эпидермиса человека, за что его называют минералом красоты.

Сера является важной составляющей обмена веществ, входит в состав различных ферментов, гормонов, витаминов и аминокислот, способствует нормальному функционированию нервной системы, укрепляет иммунитет, а также регулирует уровень сахара в крови человека.

При достаточном содержании серы в организме происходит замедление процессов старения, отмечается повышенная сопротивляемость к радиации и к другим неблагоприятным внешним факторам окружающей среды.

Показания к применению

Где можно найти это чудо-средство? Получить ее можно двумя способами: естественным, вместе с продуктами питания, богатыми этим элементом, и искусственным, с помощью промышленных таблеток и мазей.

Употребление серы вместе с продуктами питания

Обычно того количества серы, которое мы употребляем каждый день, даже не осознавая этого, хватает для стабильной работы организма и поддержания кожи в хорошем виде. Среднесуточная норма потребления серы составляет 500-1200 мг. Однако, если вы ведете активный образ жизни или занимаетесь спортом, норма может возрасти до 3000 мг в сутки. Поэтому, если вас длительное время беспокоит сыпь на лице, акне или другие признаки нездоровой кожи, это может указывать на недостаток данного микроэлемента в организме.

В этом случае вам следует употреблять больше серосодержащих продуктов , таких как:

Data-lazy-type=»image» data-src=»-content/uploads/2017/02/» alt=»продукты богатые серой» width=»450″ height=»405″ data-srcset=»-content/uploads/2017/02/ 655w» sizes=»(max-width: 450px) 100vw, 450px»>

У кого может наблюдаться дефицит серы

Дефицит серы может появиться в том случае, если в вашем суточном рационе присутствует недостаточное количество белков. Однако существуют и другие факторы. В группе риска:

  • профессиональные спортсмены, особенно те, кто занимается силовыми тренировками;
  • люди, ведущие активный/экстремальный образ жизни;
  • дети и подростки, так как растущий организм требует повышенной суточной нормы;
  • вегетарианцы и веганы;
  • женщины и мужчины, худеющие на специальных диетах с низким содержанием белка.

Симптомы дефицита серы достаточно заметны:

  1. Кожа становится сухой и покрывается сетью мелких морщин и заломов, хотя возраст еще не предполагает таких изменений.
  2. Избыточное выделение кожного сала также говорит о нехватке серы.
  3. Волосы становятся тусклыми и сухими по всей длине, кончики начинают сечься.
  4. Появляются аллергические реакции, в том числе и кожные, на продукты, которые вы безо всяких проблем употребляли и раньше.
  5. Вы быстрее устаете, мышцы болят даже после небольшой физической нагрузки.
  6. Артериальное давление становится выше, а сердцебиение — чаще.
  7. Вас мучают проблемы с неправильным пищеварением и частыми запорами.

Любой из этих симптомов может свидетельствовать и о более серьезных проблемах, чем дефицит серы. Однако одобренный врачом курс таблеток или других средств вам не навредит.

Не составляйте дозировки самостоятельно. Перед приемом любого препарата проконсультируйтесь с терапевтом или дерматологом.

Однако не стоит бояться переизбытка серы в организме. Для серного отравления понадобятся очень большие концентрации, которые вы не сможете получить, пользуясь препаратом согласно рецепту. Как правило, отравления происходят лишь при длительном контакте с газообразными соединениями вещества, как, например, сероводород и сероуглерод. Хотя употребление недельной дозы в один прием также может стать серьезной проблемой.