Меню вегетарианца на неделю

Большинство диет рассчитаны на людей с классическим рационом и подразумевают отказ от углеводов в пользу легкоусвояемых белков и жиров животного происхождения. Но как быть вегетарианцам? Специально для них была придумана кетогенная диета. Какие принципы у этого режима питания? Насколько сложно придерживаться такой диеты? Какие существуют риски для здоровья? Читайте в нашей статье.

Вегетарианская диета для похудения

Все худеющие с помощью такой диеты говорят о повышении тонуса. А ведь редко какая диета позволяет худеть более чем на 10 кг и одновременно иметь отличное самочувствие.

Противников такого способа много. Они считают, что диета наносит вред организму. Но на практике доказательств таких утверждений мало. Потому вегетарианство считается одним из самых доступных и результативных. В любом случае стоит попробовать на себе действие вегетарианской диеты для похудения. И попробовать рецепты вегетарианских блюд. За 10 дней или неделю вы поймёте подходит она вам или нет.

Что такое кето-диета для вегетарианцев

Кетотарианство – это вегетарианская версия кето-диеты, цель которой – ввести организм в состояние кетоза. Другими словами – заставить тело расщеплять жировые отложения путем углеводного голодания клеток. Добиться этого можно специфическим рационом, состоящим из жиров и белков растительного происхождения.

Вегетарианцам значительно проще ввести организм в состояние кетоза, так как они потребляют меньше белка, чем мясоеды.

Она отлично подходит вегетарианцам, веганам, а также тем, кто отказался от жирной, тяжелой пищи животного происхождения в силу гастрономических пристрастий. Ее во многом легче соблюдать из-за дешевизны и простоты приготовления блюд, а высокое содержание овощей и зелени благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Для соблюдения диеты нужно выполнять следующие условия:

  1. Полный отказ от продуктов животного происхождения и их последующая замена веганскими/вегетарианскими аналогами.
  2. Ограничение потребления углеводов до 35 грамм ежедневно (точное количество следует рассчитывать исходя из массы тела).
  3. Обогащение рациона низкоуглеводными овощами и зеленью.
  4. Получать 70% суточной нормы калоража из растительных жиров.
  5. Восполнять 25% калорий разрешенными источниками растительного белка.
  6. Принимать мультивитамины для восполнения дефицита питательных веществ. Особый упор сделать на комплексы с витаминами группы B, D, A и добавкам с цинком, железом и таурином.
Что такое кето-диета для вегетарианцев

Для расчета КБЖУ на диете можно воспользоваться онлайн-калькулятором кето.

Помогает ли она похудеть

При помощи кетотарианства можно довольно быстро сбросить от 5 до 10 килограмм жировых отложений без голодания и неприятных ограничений. Отказ от привычных продуктов животного происхождения подразумевает их замену на растительные продукты, аналогичные по пищевой ценности. Белковая составляющая рациона покрывает потребности организма в восстановлении клеточного баланса и обеспечивает энергией для активной жизни.

На время кето-диеты придется отказаться от таких источников белка как злаковые и бобовые. Их употребление – основная причина, по которой процесс похудения замедляется.

Другие полезные эффекты

Похудение – не единственный плюс кето. Вегетарианское диетическое меню дает следующие положительные результаты:

  1. Жизненный тонус. Организм получает достаточно питательных веществ для нормального функционирования. Как следствие, нет чувства хронической усталости, апатии и раздражения, как на строгих диетах с дефицитом калорий.
  2. Ускорение обменных процессов. Клетчатка из овощей ускорит работу желудочно-кишечного тракта, выводя шлаки, токсины и продукты обмена естественным путем. Органы очищаются и работают быстрее.
  3. Чистые и эластичные сосуды. Большинство жирных продуктов животного происхождения – источники холестерина. Исключая их на вегетарианской кето-диете, вы снижаете риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.
  4. Новые источники витаминов и минералов – на диете приходится экспериментировать с привычным меню, заменяя мясо вегетарианскими аналогами. Это позволяет открыть для себя не только новые вкусы, но и источники витаминов, минералов и пищевых волокон.

Как итог вегетарианской системы питания – чувство легкости и комфорта во всем теле, большой запас жизненной энергии и стабильно хорошее настроение.

Недостатки

Что такое кето-диета для вегетарианцев

Нутрициологи причисляют вегетарианскую кето-диету к одной из самых ограниченных в плане продуктового разнообразия и выделяют ряд причин, из-за которых это система питания подходит не всем:

  • Период адаптации организма к растительному питанию может пройти некомфортно. Переход с мясоедения на вегетарианство часто сопровождается чувством общего недомогания, слабостью и вялостью. Растительная кето-диета больше подходит веганам и вегетарианцам со стажем.
  • Имеет большой список ограничений по здоровью. Не подходит лицам с расстройствами пищевого поведения, диабетикам, страдающим от болезней ЖКТ, беременным и кормящим женщинам.
  • Требует дополнительного приема пищевых добавок, так как растительная диета содержит мало витамина B-12, D, кальция, калия, цинка, омега-3 и насыщенных жирных кислот.

Перед тем как перейти на кетотарианство, проконсультируйтесь с диетологом. Он поможет вам составить рацион таким образом, чтобы похудение прошло максимально комфортно для организма: без дефицита питательных веществ и недомогания.

Правильно формируем вегетарианское меню

Рацион будет зависеть от питательности продуктов и содержания в них необходимых витаминов, аминокислот и микроэлементов. Как известно, рыба, яйца и мясо содержат белок, фосфор, а так же витамин В12. Исходя из этого, следует подобрать соответствующую растительную еду.

Белки – это «кирпичики» для нашего организма, из них мы все построены. Для нормальной жизнедеятельности клеток необходимо ежедневное поступление белка. Подходящими заменителями мяса являются бобовые – это чечевица, фасоль, горох и соя. Но тут есть один момент. Для синтеза белка требуются аминокислоты, а в бобовых их мало. Поэтому  важно соблюдать правильное  сочетание растительных продуктов. И бобы лучше есть с хлебом грубого помола.

Читайте также:  Белая диета – список, что есть, меню и отзывы

Фосфор важен для клеток головного мозга, зубов и костного скелета. Он есть в крупах, абрикосах, ягодах, орехах и молоке. Содержат фосфор и овощи: томаты, свекла, огурцы, капуста. Однако из растительной пищи этот элемент усваивается хуже, чем из мясной. Поэтому к достатку фосфора вегетарианцам следует относиться внимательно.  

Витамин В12 является важным участником образования крови. В растительной пище он находится только в зелени, салате, сое и в зеленом луке. Из других продуктов это кисломолочное, сырой желток, пекарские и пивные дрожжи.

Начинать составлять меню можно с простого, а дальше, изучая сочетания вкусов, переходить к блюдам большей сложности. Ниже предлагается несложный вариант меню на неделю.

Первый день

К завтраку:

  • овсянка, перемешанная со столовой ложкой семян льна;
  • тост с ломтиком сыра;
  • апельсин.

К обеду:

  • суп из фасоли с овощами;
  • хлеб из муки 2 сорта, два кусочка;
  • цветная капуста (в виде салата);
  • стакан сока из ананаса.

К ужину:

  • картофель, печеный в духовке;
  • фруктовый салат с добавлением тыквенных кусочков;
  • стакан йогурта или кефира.

Второй день

К завтраку:

  • вареники с ягодами (клубника, вишня) или творогом;
  • немного сметаны или йогурта.

К обеду:

  • гречневая каша с подливой из овощей;
  • салат из свеклы с изюмом и ядрами грецких орехов;
  • одно яблоко.

К ужину:

  • овощная пицца;
  • зелень салата.

Третий день

К завтраку:

  • каша рисовая;
  • бутерброд с баклажанной икрой.

К обеду:

  • суп из овощей и брынзы;
  • домашние сухарики;
  • салат из моркови с изюмом.

К ужину:

  • рагу из овощей с сыром;
  • груша.

Четвертый день

К завтраку:

  • запеканка творожная;
  • ряженка или йогурт;
  • киви и банан.

К обеду:

  • овощи на пару;
  • рис с нутом.

К ужину:

  • капуста брюссельская с кусочками тофу;
  • овощной салат с заправкой из кунжутного масла.

Пятый день

К завтраку:

  • пшенная каша с кусочками тыквы;
  • салат из огурцов с зеленью;
  • кефир.

К обеду:

  • зеленые щи;
  • лепешки из маша;
  • спаржевый салат.

К ужину:

  • тушеная капуста;
  • яблочный салат;
  • овощной сок.

Шестой день

К завтраку:

  • творог обезжиренный с черносливом и орехами;
  • отрубной хлеб.

К обеду:

  • грибной суп;
  • салат с редисом;
  • фруктовый сок.

К ужину:

  • огурцы и томаты в салате;
  • пара бутербродов с кабачковой икрой.

Седьмой день

К завтраку:

  • мюсли с фруктами;
  • кефир.

К обеду:

  • овощной борщ с кусочками тофу;
  • салат из яблок с сельдереем и сыром, заправленный прованским маслом и лимонным соком;
  • апельсин.

К ужину:

  • запеканка из картофеля со спаржей;
  • овощной сок.

Меню на следующую неделю можно варьировать, заменяя напитки молоком, ячменным кофе или делать зеленые коктейли. Есть еще множество вкусных рецептов, например, вегетарианский плов, овощные котлеты, рассольник с перловкой и другие. Приготовленные салаты из фруктов будут вкуснее, если их заправить йогуртом. Легким перекусом послужат семечки, фруктовые батончики, орехи. Не стоит бояться экспериментов со вкусами – можно найти свежие идеи для блюд.

Правила и принципы вегетарианской диеты:

Так как продукты растительного происхождения обладают большим количеством клетчатки, они позволят нормализовать пищеварение, очистить организм, выведя из него накопившиеся вредные вещества. Овощи и фрукты также содержат множество витаминов и микроэлементов, которые укрепят организм и пополнят запас недостающими элементами.

Способность растительной пищи нормализовать уровень сахара в крови, дает возможность использовать вегетарианскую диету людям, страдающим сахарным диабетом.

А также эта диета позволит вам всегда чувствовать себя хорошо и быть всегда в хорошем настроении. Ведь разрешенные продукты при вегетарианской диете содержат минимальное количество килокалорий и из-за этого их объем не сильно ограничен. Но не следует забывать, что при соблюдении любой диеты необходима консультация специалистов. И у этой диеты есть свои ограничения. Она противопоказана:

  • пожилым людям, детям и подросткам;
  • беременным женщинам и женщинам в период лактации;

Веганская диета на дня

Своим названием обязана известной певице Бьорк, которая использовала эту диету вместе со своим мужем. Результаты их так вдохновили, что Бьорк открыла бизнес по доставке готовой еды по принципам такого питания. Воспользоваться готовыми обедами от известной дивы, вряд ли, получится, а вот составить своё меню, вполне реально.

Веганская диета на дня

Лучше всего сразу составить меню на все 3 недели. Выбрать из предложенных вариантов блюд список на неделю, а потом и на остальные две.

Веганские завтраки

Веганская диета на дня

На завтрак необязательно должна быть только каша, которую можно подавать с фруктами и злаками.

Веганская диета на дня

Есть и другие варианты, например:

  • омлет из тофу без яиц;
  • смузи из замороженных фруктов с соевым йогуртом;
  • блины из цельнозерновой муки с бананами и грецкими орехами;
  • банановое мороженое;
  • домашние батончики мюсли;
  • салат из фруктов с черносливом и орехами;
  • смузи из соевого молока, творога, орехов и банана;
  • салат из апельсина (грейпфрута), сыра тофу и орехов;
  • салат из стручковой фасоли, сладкого перца и помидоров;
  • яблоки, запеченные с Геркулесом;
  • пудинг из манной крупы без яиц;
  • оладьи на соевом молоке с фруктами;
Веганская диета на дня

  • салат из моркови, мандаринов, яблок и орехов;
  • гречневая каша с овощами и грибами;
  • салат из чечевицы с помидорами и кукурузой;
  • котлетки из кукурузы с соевой сметаной;
  • ореховый сыр;
  • тыква, запечённая с пшённой кашей, изюмом и грецкими орехами;
  • рулеты из болгарского перца с сыром тофу и специями;
  • сырники вегетарианские с кунжутом;
  • макароны с бобами и сыром;
  • голубцы с гречкой и картофелем.
Веганская диета на дня

Особенно подходят для обедов:

  • грибной суп-пюре;
  • суп с кукурузой и зелёным горошком на соевом молоке;
  • борщ с фасолью и листовой свёклой мангольдом;
  • суп томатный с рисом и чесноком;
  • рассольник вегетарианский с перловой крупой;
  • гаспачо из томатов.
Веганская диета на дня

Салаты

Веганская диета на дня

Салаты могут быть самыми разными из сырых овощей и фруктов, в зависимости от сезона. Хороши и фруктовые салаты.

Полдники и ланчи

Веганская диета на дня

Подходят следующие виды перекусов:

  • свежевыжатые соки из фруктов, овощей;
  • различные овощные коктейли;
  • семечки;
  • орехи;
  • сухофрукты;
  • ягоды и фрукты;
  • сыр тофу и соевое молоко.
Веганская диета на дня

Пирожное «Картошка» веганское из овсянки

Когда хочется себя порадовать, можно приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, но тоже веганское, без сахара:

Веганская диета на дня
  1. Полстакана Геркулеса измельчить на кофемолке;
  2. Добавить несколько ложек какао и полстакана кокосовой стружки;
  3. Очень спелый банан очистить и размять;
  4. Смешать банановое пюре с какао-кокосово-геркулесовой смесь;
  5. Вылепить небольшие колбаски или шарики;
  6. Если смесь жидковата, добавить ещё кокосовой стружки;
  7. Полученные пирожные убрать на ночь в холодильник;
  8. Овсянка немного размокнет и пропитается всеми ингредиентами;
  9. На следующее утро пирожные готовы. Можно посыпать их ещё кокосовой стружкой или подавать с миндалём.
Читайте также:  Гуаровая камедь — польза и вред. Гуар для похудения

Веганская диета на дня

Фруктовый мусс

Понадобится манго (половина фрукта), банан и груша. Все фрукты чистятся и по отдельности с помощью блендера измельчаются в пюреобразное состояние. Затем в бокал или креманку по очереди слоями выкладывается пюре. Внизу – первый слой – банан. Он самый плотный и более тяжёлый. Затем жидкое и легкое манговое пюре. Сверху заливается грушевым соком-пюре. Очень вкусно и сладко, хотя совсем отсутствует сахар.

Смузи из хурмы, тыквы и корицы

Взять переспелую сочную хурму, очистить и убрать косточки. Тыкву, спелую, оранжевую, сочную почистить, нарезать кубиками. Сложить тыкву и хурму в блендер, добавить корицы, по вкусу. Измельчить всё до однородного пюре. Вкусный и полезный напиток готов.

Польза вегетарианства

В последнее время все больше врачей рекомендуют своим пациентам рассмотреть возможность исключения мяса из своего рациона. Это связано с тем, что существует доказанная польза вегетарианства при определенных проблемах.

  • Ишемическая болезнь сердца. Кроме того, что риск появления этого заболевания у вегетарианцев ниже в среднем на 30-35%, смертность от него у пациентов, не употребляющих мясо длительное время, меньше в среднем на четверть, чем у мясоедов;
  • Гипертония. Употребление мяса (особенно жирных сортов) является одной из причин повышения артериального давления. Соответственно, отказ от животных продуктов помогает легче его контролировать;
  • Рак. Исследования показывают значительно меньший риск развития почти всех видов злокачественных опухолей у вегетарианцев. Исключение составляют рак легких и толстого кишечника;
  • Диабет. Риск заболевания диабетом у вегетарианцев почти вдвое меньше. Кроме того, согласно заключению Комитета за ответственную медицину от 2005 года, веганская диета не менее эффективна при диабете, чем та, которую рекомендует Американская диабетическая ассоциация;
  • Камни в почках и хронические заболевания мочевой системы. Вегетарианская система питания способствует снижению уровня фосфора в крови и помогает ускорить водный обмен, что положительно сказывается на выведении солей и составе крови. Вегетарианцы имеют камни в почках примерно на 30% реже;
  • Старческий склероз. Эта болезнь грозит вегетарианцам с вдвое меньшей вероятностью;
  • Катаракта. Встречается у вегетарианцев почти на 32% реже;
  • Ревматоидный артрит. Может быть значительно облегчен при сочетании вегетарианской диеты с периодическим голоданием;

Правильное питание для похудения на вегетарианстве

Вегетарианская диета для похудения меню может иметь разнообразное.

Чтобы похудеть на такой диете, необходимо соблюдать правила:

  • есть суп;
  • подсчитывать калории;
  • готовить небольшими порциями;
  • исключить из рациона полуфабрикаты;
  • поменять свое отношение к кулинарии.

Супы имеют наилучшее усваивание — такого мнения придерживаются опытные диетологи.

Чтобы похудеть, необходимо подсчитывать количество калорий, чтобы не выйти за допустимые рамки. Будет лучше, если немного недобрать, чем перебрать количество калорий в диете.

Нужно постараться употреблять лишь свежеприготовленную пищу. Многие диетологи считают, что если разогреть еду, она потеряет все питательные вещества.

Диетические рецепты требуют, чтобы еда была приготовлена только своими руками, без полуфабрикатов, потому что для такой пищи используют яичный порошок и другие вещества, которые намного калорийнее, чем натуральные продукты.

Для результативного похудения необходимо знать, как правильно приготовить еду. Обязательно нужно уменьшить употребление жареного. Паровые, запеченные, тушеные и отварные блюда могут быть не менее вкусными, а вот количество калорий существенно уменьшится.

Как похудеть на вегетарианстве и сберечь свое здоровье?

Для этого будет достаточно соблюдать несколько правил:

  • исключить из своего рациона газированные напитки;
  • отказаться от сахара, заменив его небольшим количеством меда;
  • лучше не употреблять десерт после обеда;
  • не смешивать углеводы и белки, рыбные и мясные блюда можно совместить с овощами, исключение составляет картофель;
  • употреблять как можно больше овощей, тушеных и свежих;
  • вместо того, чтобы использовать соусы, лучше отдавать предпочтение любой сухой приправе;
  • нужно исключить из рациона майонез, заменив его сметаной с невысоким процентом жирности;
  • если не выходит полностью исключить из рациона выпечку, не нужно жарить ее на масле.

Соблюдая все эти вегетарианские правила, уже через две недели вы увидите положительный результат.

Разгрузочные дни тоже являются действенным способом похудения на вегетарианстве. Некоторые ошибочно считают, что в эти дни нужно ничего не есть. На самом деле есть много вариантов таких дней. Надо выбрать наиболее подходящий:

  • любое количество капусты в свежем виде;
  • кефир отличается от молока тем, что он практически не может вызвать пищевую непереносимость, можно пить 1,5 л кефира в день;
  • гречка или рис без добавок;
  • яблоки подойдут для тех, у кого нет гастрита, их можно есть в любых количествах;
  • 1 л молока и 150 г черного хлеба — такой день будет вполне сытным, к тому же молоко содержит кальций, что будет положительно сказываться на здоровье.

Если соблюдать такие разгрузочные дни, уже через 2 недели вегетарианец сможет скинуть 2 кг и улучшить свой обмен веществ, добавится чувство бодрости и кожа станет чище.

Вегетарианская диета правильное похудение

Популярность этой диеты с каждым годом растет как в России, так и в Европе, и в США. Она имеет свои особенности, которые стоит узнать худеющим до начала вегетарианского пути:

  • Если вы придерживаетесь диеты, абсолютно не значит, что нужно забыть о физической активности. Наоборот, легкая пища способствует занятию спортом. Плавайте, бегайте, играйте в командные игры – совершенно неважно, чем вы будете заниматься. Самое главное – физическая активность должна приносить вам радость и большое удовольствие.
  • Несмотря на то, что шоколад делают из какао-бобов, рекомендуется отказаться от этого вредного для стройной фигуры продукта, если вы действительно хотите похудеть. Максимум – можно позволять себе пару долек горького шоколада утром. Это же касается вегетарианских тортиков и подобных калорийных вкуснятин.
  • Предпочтительный способ обработки продуктов – это приготовление на пару, варка или запекание. Постоянная жарка овощей с растительным маслом только прибавит вам лишние килограммы, а не уберет.
  • Если вы теперь не мясоед, вы не должны набрасываться на еду и поедать кастрюлями макароны, рис и другие продукты. Прислушивайтесь к своему организму, а не бездумно растягивайте желудок.
  • Переход к строгой диете должен быть плавным, растянутым на месяц-два. Организм не должен воспринимать такое питание, как стресс, иначе он еще больше начнет запасать жиры.
  • Первое время вкусовые рецепторы будут перестраиваться на новую пищу. Старайтесь делать свой рацион разнообразным. Сервируйте красиво блюда, добавляйте специи, тогда пища будет приносить удовольствие по-прежнему как для глаз, так и для вашего живота.
  • Вовлекайте своих родственников и друзей в вегетарианство. Поддержка вашего выбора близкими людьми – это очень важная составляющая для похудения. Покажите, что вегетарианцы едят вкусную и полезную пищу. Пусть они не станут приверженцами вашего образа жизни и питания. Зато они расширят свои знания кухни, вкусовые предпочтения.
  • Почти во всех диетах есть рекомендация по потреблению большого количества чистой воды. Вегетарианство не является исключением. Вы можете пить и чай, и другие напитки. Но упор нужно именно делать на негазированную воду.
  • Уделите внимание изучению основ питания. Вы должны знать, какие полезные элементы содержатся в том или ином продукте, сколько белков, жиров и углеводов должно присутствовать в ежедневном рационе. Вы намеренно отказываетесь от определенной пищи, но ваш организм не должен пострадать от этого.
  • Растительная пища переваривается быстрее, чем мясо. Поэтому ешьте чаще, лучше не менее 6 раз.

Очень хорошо подходит вегетарианская диета для похудения, а также для оздоровления всего организма. Более того, на нее не накладывается временных ограничений.

Вы можете соблюдать ее всю жизнь и становиться с каждым годом стройнее и красивее.

Меню на неделю или на месяц

Как было сказано выше, вегетарианская система питания может длиться от недели и до месяца.

На протяжении этого времени рацион человека может выглядеть подобным образом:

№ дня недели/

приём пищи

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
1 1. Овсяная каша на воде, ложка мёда;

2. Манго.

1. Хурма. 1. Суп без бульона;

2. Соевая булочка;

3. Зелёный чай.

1. Клубничный коктейль с порошком клетчатки. 1. Рисовая каша;

2. Капустный салат.

2 1. Смузи (банан с ягодами) на кокосовом молоке;

2. Ржаной хлебец.

1. Миндальные орехи. 1. Картофельное пюре с зеленью и кусочками тыквы;

2. Морковный сок.

1. Фруктовый салат (виноград с яблоком и киви). 1. 2 яйца;

2. Овощной салат.

3 1. Гречневая каша;

2. Смесь орехов.

1. Натуральный йогурт с кусочками киви. 1. Окрошка на кокосовом молоке;

2. Булочка с отрубями;

3. Сок граната.

1. 3 ржаных хлебца;

2. 1\2 грейпфрута.

1. Творог;

2. Фундук.

4 1. Льняная каша;

2. Яблоко.

1. 3 ржаных хлебца;

2. Апельсиновый сок.

1. Фруктовый салат (цитрусовые с яблоком);

2. Зелёный чай.

1. Банановый коктейль с порошком клетчатки. 1. Овсяная каша на воде;

2. Зелёный чай.

5 1. Творог с натуральным йогуртом;

2. Манго.

1. Соевая булочка;

2. Зелёный чай.

1. Гороховый суп;

2. Морская капуста;

3. Имбирный чай с лимоном.

1. Грецкие орехи, ложка мёда. 1. Любой фруктовый салат;

2. Ржаной хлебец.

6 1. Мюсли с кокосовым молоком, ложка мёда;

2. Ржаной хлебец.

1. Банан. 1. Картофельное пюре с зеленью;

2. Грейпфрут.

1. Соевая булочка;

2. Сок граната.

1. Смузи (банан, манго, персик).
7 1. Смузи (банан с овсянкой) на кокосовом молоке;

2. Сухофрукты.

1. Натуральный йогурт с мюсли. 1. Грибной суп;

2. Овощной салат;

3. Травяной чай.

1. Зерновой творог с зеленью. 1.  3 банановых панкейка;

2. Зелёный чай.

Каши, творог, йогурты необходимо есть маленькими порциями, примерно 150-200 г на один приём пищи. Количество смузи или коктейля не должно превышать 100-150 мл за раз.

Меню на неделю

Чтобы у вегетарианца все было в порядке со здоровьем, его меню обязательно нужно сделать разнообразным, полноценным. В него должно входить большое количество овощей, бобовые, зелень, пряности.

Меню для вегетарианцев, рецепт на неделю в таблице.

Желательно составлять меню заранее сразу на несколько дней, чтобы успевать включать в него все необходимые элементы для нормального функционирования организма. При этом сытный полезный рацион может получиться даже малокалорийным и подходящим на период диеты. С опубликованными ниже блюдами вес не будет набираться.

Меню на неделю
День недели Блюдо
Понедельник Морковно-банановый смузи, капустные котлеты с отварным рисом, бобовое пюре на хлебцах и горсть любых орехов.
Вторник Фруктовый салат с тофу, томатный суп с хлебцами, тушеные овощи.
Среда Безмолочная каша с ягодами, гречневые котлеты с грибами на гриле, овощной салат с хлебцами.
Четверг Овощная запеканка, картофельно-грибные рулеты со свежими огурцами, бутерброды с авокадо, апельсином и зеленью.
Пятница Безмолочная каша с фруктами и орехами, любой овощной суп, запеченные овощи с маринадом.
Суббота Банановая запеканка, салат «Яркий» и запеченные грибы, гречка с зеленью и овощным ассорти.
Воскресенье Фруктово-овощное смузи, сациви с овощной нарезкой, шашлык из кабачков с ореховым ассорти.

На неделю можно составить для себя сытное вкусно вегетарианское меню. Оно будет включать 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин. Для перекусов стоит выбирать орехи, фрукты, ягоды. Рацион позволит задействовать опубликованные в статье рецепты.