Сoветы прoф. диeтолога «Кoвалькoва»

Простые советы для каждого и клиническая диета доктора Ковалькова – как выбрать свой путь и худеть с умом? В одной ситуации для избавления от лишних килограммов достаточно убрать всего четыре продукта, в других случаях необходимо предварительное тщательное обследование и строгое следование определенной методике.

Принцип действия

Диета основана на стандартных аксиомах классической диетологии. Технология способствует постепенному снижению жировой ткани, способствуя перестройке обмена веществ.

Принцип действия
Принцип действия

Работает программа на нескольких принципах:

Принцип действия
Принцип действия
  1. Прежде, чем переходит к процессу, худеющему необходимо очистить организм, и обязательно выработать свою систему мотивации.
  2. Организм нужно насыщать витаминными комплексами и большим количеством воды, при этом, соль исключается полностью.
  3. Жиры растительного происхождения полностью заменяются на животные. К питанию прибавляется творог и кисломолочные напитки небольшой жирностью.
  4. Включает в себя 1 подготовительный, и 3 главных этапа.
  5. Запрещено употреблять продукты с завышенным гликемическим индексом.
  6. Меню должно включать в себя сложные углеводы.
  7. Диета должна сочетаться с физическими тренировками и водными мероприятиями.
  8. Рекомендуется прибегать к методике после осмотра специалиста.
Принцип действия
Принцип действия

Официальный сайт – , предоставляет перечень услуг клиники Ковалькова. На сайте описаны разные методы похудения. Клиника предоставляет пациентам диагностику, коррекцию фигуры, уход за телом и аптечные препараты.

Принципы диеты Ковалькова

В отличие от множества других диет, Ковальков в своей системе питания исключил строгие запреты в выборе и количестве продуктов. По мнению диетолога, категоричные ограничения в еде результате оборачиваются непреодолимым желанием поесть. Обжорство после голодания приводит к психологическому дискомфорту.

На пути к похудению нельзя руководствоваться одним желанием похудеть. Важно осознать причину лишнего набора веса и исключить негативные факторы для стабильного результата в будущем.

Главные принципы диеты Ковалькова:

Принципы диеты Ковалькова
  • установить причину набора лишнего веса;
  • проанализировать причинно-следственные связи и взять на себя ответственность за свое здоровье;
  • сформулировать цель, которая позволит привести свое тело к нормальному весу и сохранить результат в будущем.

Скачайте и распечатайте, важно для заполнения

Идея диеты Ковалькова в том, что любой человек может похудеть приемлемым способом. Результат диеты зависит только от человека. Ни одна волшебная таблетка не станет помощником в данном процессе.

Похудение по Ковалькову – жизнь без диет

Диетолог решительно призывает всех жаждущих избавиться от лишнего веса раз и навсегда отказаться от строгих диет, которые не только провоцируют стремительный набор веса в перспективе, но и приводят к развитию психических нарушений.

Похудение по Ковалькову – это система здорового и полноценного питания длиною в жизнь, реализовать которую может каждый.

Система обрела высокую популярность по ряду причин:

  • для самостоятельного похудения можно воспользоваться четкими и исчерпывающими инструкциями, которые изложены в двух книгах доктора («Победа над весом», «Худеем с умом»);
  • при патологическом ожирении можно обратиться за квалифицированной помощью к специалистам клиники Ковалькова, которые будут курировать каждый шаг;
  • отсутствует необходимость подсчета калорий, необходимо лишь строго и последовательно выполнять рекомендации;
  • питание по Ковалькову – сбалансированное, полноценное и разнообразное, без «акцентуаций» в виде белков, жиров или углеводов (соблюден баланс БЖУ);
  • меню можно организовать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями на базе основных положений.

Но главным отличительным преимуществом методики является комплексность целей: система направлена не только на конечный результат в виде исчезновения лишних килограммов, но и на восстановление здорового обмена веществ, а также на очищение организма и избавление от патологических пищевых зависимостей.

Читайте также:  OMAD-диета: кето меню на неделю для тех, кто ест один раз в день

На сколько можно похудеть, следуя советам профессионального диетолога?

На любое количество килограмм вплоть до вашего идеального веса. Главное – не останавливаться на половине пути и не озадачиваться конечным результатом. Вес будет уходить в том темпе и в таком количестве, которое необходимо.

Худей с умом: методика доктора Ковалькова

  • Узнать причину повышения веса. Это обязательное условие, если вес превышает норму на 20 кг и более. Для этого нужно обратиться к врачу-диетологу, пройти определенные тесты, выполнить необходимые лабораторные и инструментальные исследования. В первую очередь нужно исключить эндокринные расстройства (гипотиреоз, сахарный диабет и др.), обследовать желудок и кишечник, печень и желчный пузырь, поджелудочную железу, проверить функцию сердечно-сосудистой системы, почек, печени. В большинстве случаев при наличии избыточного веса показана консультация психотерапевта или психолога.
  • Если ваш вес превышает норму всего на 3-5 кг, похудеть можно очень просто. Для этого необходимо убрать из рациона сахар и все сладости, мучное, в том числе белый хлеб и выпечку, картофель и белый шлифованный рис.
  • Двигайтесь, ходите пешком ежедневно, в крайнем случае 3-4 раза в неделю по 4-5 км.
  • Нужно понимать, что главное – понять и уяснить для себя, для чего нужно худеть, нужен стимул, мотивация.
  • Таблетки и биодобавки не помогают при ожирении. Вернее, с помощью медикаментов можно на время снизить вес за счет ускорения обмена веществ и потери жидкости. А вот жир при этом никуда не уходит
  • Для гарантированного похудения и сохранения веса на нормальном уровне нужны совместные усилия самого пациента и врачей специалистов – диетолога, эндокринолога, психотерапевта. Вместе всегда легче справиться с проблемой!

Первый этап

Длительность периода 2-4 недели. Для многих он становится настоящим испытанием, поскольку нужно «поломать» собственные привычки неправильного питания и изменить их на кардинально новые.

диета доктора Ковалькова насчитывает несколько этапов

Основными принципами, которые необходимо соблюдать в данном периоде, остаются:

Первый этап
  • Необходимо полностью отказаться от легких углеводов. Это предусматривает исключение всех кондитерских изделий, фаст-фуда, сладких газировок, чипсов, сухариков и других «вкусняшек». Также придется отказаться от алкоголя. Многим очень трудно преодолеть тягу к сладкому и они «срываются» уже на этом этапе.
  • Ежедневное меню должно наполниться белковой пищей (постное мясо, рыба, морепродукты). Употреблять можно еду с гликемическим индексом не выше 60.
  • Суточная норма жиров должна составлять не менее 30 г.

Главной целью данного этапа остается подготовка ЖКТ к новому стилю питания без вреда для организма. Средний показатель похудения – 3-5 кг. Нельзя забывать о ходьбе. В день нужно преодолевать не менее 16 тыс. шагов.

Этапы диеты и варианты меню

Выделяется 3 этапа рациона питания: подготовительный, основной и закрепляющий.

Первый этап — подготовительный

Длится от 2 недель до месяца. Для большинства худеющих он является наиболее сложным:

  • Необходимо настроиться морально на новый уклад жизни.
  • Производится отказ от указанных в списке запрещенных продуктов.
  • Полностью исключаются мясо, рыба, любые сладости.
  • Потребление соли ограничивается до 6 г в день.
  • Обязательно нужно ввести в рацион орехи и отруби.

Принимать пищу следует 5 раз в день, разделяя ее на небольшие порции – так исключается переедание или голод. В это время нормализуется деятельность ЖКТ, поджелудочной железы, восстанавливается микрофлора кишечника.

Происходит максимальное снижение веса до 4 кг за 14 дней в зависимости от особенностей организма.

Примерное меню на первую неделю выглядит так:

  • Завтрак: чашка кефира с отрубями.
  • Обед: гречневая каша, фасолевый суп-пюре.
  • Полдник: яблоки.
  • Ужин: салат из огурцов и помидоров с зеленью, приправленный растительным маслом.
  • За 2 часа до сна: 2 белка вареных яиц.
Читайте также:  15 продуктов, в которых содержится кофеин

Второй этап — основной

Направлен на закрепление результатов. Его продолжительность от месяца до полугода. 

  • Подключается ежедневная ходьба – вариант аэробной нагрузки, который позволяет подтянуть мышцы, улучшить самочувствие. Не исключаются и другие виды спорта.
  • Питание 5 или 6-разовое в соответствии с потребностями организма.
  • Важно соблюдать режим, чтобы приемы пищи производились в одно время. Это настраивает «внутренние часы» на рабочий лад, исключая случайные перекусы.Вариант меню для второго этапа:
  • Завтрак: 2 ст.л измельченных отрубей, размоченные в стакане кефира, хлеб грубого помола.
  • Второй завтрак: чашка овощного сока.
  • Обед: курица с тушеными овощами.
  • Полдник: фрукты.
  • Ужин: овощной или фруктовый салат с растительным маслом.
  • Перед сном: 2 вареных яичных белка

Третий этап — завершающий

Он может продолжаться до полутора лет, или стать хорошей привычкой на всю жизнь.

Особенности:

  • Правильный подход к питанию и здоровью.
  • Иногда можно есть продукты из списка запрещенных и употреблять алкоголь в небольших дозах.
  • Нельзя есть картошку, белый рис, мучное и сладкое.
  • Можно вернуть в меню сливочное масло и хлеб.
  • Количество жира — не более 60 г в сутки.
  • Меню на данном этапе разнообразно. Паровая или запеченная рыба и мясо, различные овощи и фрукты, молочные продукты.
  • Продолжаются занятия спортом.

По праздникам можно позволить и послабления. Практика показывает, что большинство тех, кто достиг результатов, пройдя начальные этапы, уже не стремится вернуть продукты, от которых отказался ранее.

Функции организма восстанавливаются, а правильное питание становится привычкой.

Рецепты диетического питания по системе Ковалькова

Салат «Нежность»

Пекинскую капусту (можно заменить белокочанной), листья салата, огурец, болгарский перец нарезать соломкой, добавить соль и перец по вкусу. Заправить салат смесью масла (растительного, льняного, оливкового) и лимонного сока, добавить горсть кедровых орешков и укроп.

Салат из замороженных овощей

Замороженные овощи (стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту, артишоки) залить кипятком на несколько минут, откинуть на дуршлаг. Обжарить, помешивая, на оливковом масле в течение 7-10 минут. Измельчить 2 зубчика чеснока, добавить к овощам, посолить. Перемешать и снять с огня.

«Радужная» закуска

Перцы очистить от сердцевины. Внутрь каждого поместить вареное яйцо. Творог посолить, смешать с измельченным чесноком и зеленью – полученной смесью нафаршировать перцы. Поместить блюдо в холодильник на несколько часов. После нарезать перцы на кружочки и выложить на блюдо, чередуя цвета.

Салат овощной с яйцами

  • Помидоры – 200 гр.
  • Салат — 200 гр.
  • Огурцы – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 40 гр.
  • Стебель лука-порея
  • Соль, перец, лимонный сок.

Вымыть и очистить салат, нарезать дольками, неочищенный нарезать кружочками, яйца – четвертинками. Смешать продукты, заправить смесью растительного масла, лимонного сока и специй (соли и перца), еще раз перемешать. Украсить измельченным луком-пореем.

Салат овощной с зеленью

  • Болгарский перец – 60 гр.
  • Помидоры – 60 гр.
  • Салат – 15 гр.
  • Зеленый лук – 20 гр.
  • Петрушка – 5 гр
  • Растительное масло — 15 гр.
  • Соль

Помидоры нарезать на небольшие дольки, нашинковать перец, салат, зелень и зеленый лук. Смешать овощи, заправить салат растительным маслом, посолить.

Чесночный салат с помидорами

  • Помидоры – 400 гр.
  • Грецкие орехи (очищенные) – 100 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Зелень – кинза, петрушка.
  • Головка репчатого лука

Прогрев орехи на сковороде орехи, растолочь их. Измельчить чеснок. Нарезать помидоры поперек, смешать с чесноком и орехами. Полить салат маслом, посыпать зеленью.

Читайте также:  Личи — что это за фрукт как его едят и чем он полезен

Восточный салат из белокочанной капусты

  • Капуста – 600 гр.
  • Красный перец – 1 стручок
  • Сок одного лимона
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль
  • Искусственный подсластитель

Нарезать перец полосками. Капусту нарезать кубиками, обдать кипятком, отжать. В кастрюле нагреть масло, бросить туда перец и капусту, добавить подсластитель, лимонный сок, после чего все тщательно перемешать. Настаивать салат в течение 4 часов.

Творожная долма

  • Обезжиренный творог – 250 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Луковица или зеленый лук
  • Приправа хмели-сунели
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Зелень укропа
  • Маринованные листья винограда

Обжарить лук, добавить в творог вместе с приправой и яйцом. Получившуюся начинку выкладывать на виноградные листья, после чего каждый завернуть. Готовится долма в глубокой сковороде или сотейнике. Вода должна покрывать ее на 2 см. время приготовления – 30 минут.

Паровые капустные котлеты

  • Капуста – половинка качана
  • Молоко — 1 литр
  • Сырые яичные белки – 1-2 шт.
  • Отруби
  • Соль

Нашинковать капусту и отварить в молоке, после чего откинуть на дуршлаг и остудить. Смешать с яичными белками, добавить соль. Чтобы котлеты держали форму и не рассыпались – добавить измельченные отруби. Обвалянные в отрубях котлеты готовить на пару до готовности.

Запеченные овощи

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Оливковое масло
  • Базилик

Баклажаны очистить от кожуры, все овощи нарезать на небольшие кусочки. Выложив на противень готовить в духовке до состояния мягкости. Готовые овощи залить оливковым маслом в небольшом количестве, так как они сами по себе выделяют сок.

Точное меню этапа

В рационе присутствуют овощи сырые или приготовленные на пару, яблоки и грейпфруты, кисломолочные продукты, а также отрубной или белковый хлеб, яйца и орехи. Можно пить зелёный чай. Этап длится 10-14 дней. Его продолжительность зависит от того, сколько килограммов планируется сбросить. Эффективность зависит от качественного выполнения этапа подготовки.

В качестве физических нагрузок можно порекомендовать лишь прогулки пешком. Серьёзные силовые нагрузки не нужны, да и эффекта от них не будет, поскольку в рационе отсутствует достаточное количество белковых продуктов.

Несколько полезных рецептов

В программе похудения от Ковалькова очень важно, чтобы меню было разнообразным. Вот несколько вкусных блюд, которые полностью соответствуют диетическому рациону:

  • Закуска «Холодные колечки». Из болгарского перца удаляется сердцевина, внутрь помещается сваренное вкрутую яйцо. Далее добавляется смесь из нежирного творога, чеснока и зелени. Полученный фаршированный перец на час кладут в холодильник, после чего нарезают кольцами и подают к столу.
  • Легкий салат из овощей. Нарезаются огурцы, капуста и болгарский перец. Овощи перемешиваются, заправляются столовой ложкой оливкового масла. Остается только добавить немного кедрового или грецкого ореха.
  • Запеченные овощи. Нарезанные помидоры, лук, перец и баклажаны выпекаются в специальной форме в духовке, нагрев – до 180 градусов. Когда овощи готовы, их поливают оливковым маслом (чайная ложка на порцию) и украшают зеленью.

Противопоказания, о которых следует знать

Метод не рекомендуется для следующих категорий:

  • женщины в период беременности и лактации;
  • больные простудными заболеваниями (по причине ослабленного иммунитета);
  • пациенты, страдающие сахарным диабетом, другими хроническими заболеваниями, гипертонией;
  • онкологические больные;
  • люди, у которых подтверждено наличие гастрита или язвы желудка;
  • пациенты с серьезными гормональными сбоями, нарушениями;
  • люди с заболеваниями почек, печени, а также с холециститом.
Противопоказания, о которых следует знать

Что касается применения диеты беременными, то им она просто не нужна. Для женщин, вынашивающих ребенка, врачи и так предлагают системы здорового питания, с учетом индивидуальных особенностей организма.